蘑菇是除了茄子外
也是我在希臘愛吃的食物
其實菇類我都很愛
但這裡的菇類產品跟台灣比起來真是少太多了
更不用說還想吃個百菇園的火鍋來著
一包小小瘦瘦的金針菇
可是大於3歐元
看著那些在台灣便宜的可以
隨時隨地都可以吃到的菇類
在這變成了高級的昂貴菇
說實在我還真的買不下手回家大啖
便宜又好吃的蘑菇
又大又漂亮
白泡泡的看起來朵朵可愛
自然而然就變成我在這裡常吃的菇類食物了
蘑菇本身有種淡淡清香味
我還蠻喜歡那個味道
想要吃到蘑菇本身的清香味
這個蘑菇炒是最適合的方法
快速又方便
(太太我最近常做懶人餐,感覺有點小混)
這道蘑菇炒很適合配飯
一盤蘑菇炒加白飯
很適合小兩口一餐解決
(有時可以一起配個番茄沙拉下肚)
做法:
1. 準備250-500 g的蘑菇,洗乾淨後,對切
2. 然後開始將蘑菇切片
(請大家有耐心喔,雖然會切出很多蘑菇片,但是一炒,就只會變成一瞇瞇了)
3. 2-3瓣蒜頭切片備用 (不想吃蒜香的,亦可不用)
4. 拿出平底鍋熱橄欖油 (不怕胖的,奶油也可), 爆香蒜頭
(注意火候,爆蒜頭時,不要用大火,要不蒜頭會爆焦,就會有苦味了)
5. 加入蘑菇下去拌炒,同時可加入鹽跟胡椒調味
6. 蓋上鍋蓋稍微悶煮2分鐘 (蘑菇這時候會生水並且軟化)
7. 稍微試一下鹹度是否可以接受,自行調整
8. 蘑菇味道嘗起來不是很生的感覺就可熄火了 (其實炒軟後大概就可熄火了)
註: 只用橄欖油清炒磨菇是最低卡健康的方法,也最可以吃出蘑菇的清香味,大蒜跟奶香隨個人喜好可以加或不加,若是喜歡洋蔥,也可加入洋蔥絲下去拌炒.不過蒜香,洋蔥香,奶油香因為味道比較重,跟蘑菇一起炒時,會搶味,對於不太喜歡蘑菇本身味道的人,比較適合用這種方式來炒磨菇!!
6 則留言:
哈~ 金針菇這裡的中國超市一撮2歐不到哦. 可以來補貨!!! (可惜金針菇保存期限很短...)
我也很喜歡吃菇哪~ 吃菇不會生菇, 可以放心吃!! 我買些乾燥的牛肝菇, 羊肚菌...給妳帶回雅典吧!
版主回覆：(10/15/2008 06:18:33 PM)
我還真想念台灣大潤發那個一大包金針菇,才大約1歐的價錢
這裡金針菇實在太貴了
鴻喜菇也有看到...也就是個貴
哈....吃菇不會生菇
最近因為大陸黑心商品太多
當初沒從台灣帶乾香菇
來這裡看到那些只能望望,連買都不敢買
不過你說的那幾樣菇有乾燥的
我很好奇口感如何
年底來去你家瞧瞧 ^^
牛肝蕈, 羊肚蕈, 雞油蕈...乾的都很香耶~ 尤其那個牛肝蕈, 放一點點在義大利麵裡, 整盤麵就齒頰留香呀~
明天就去買來放著等妳來!
版主回覆：(10/16/2008 09:41:41 AM)
謝謝囉...感恩感恩
昨天開始我家網路整個掛掉
打電話去電信公司跟我們說還要修上個一星期
超級沮喪...今天早上起床還發現自己有點小感冒
現在衝來家裡附近的flocafe用WIFI
看到你的留言....馬上覺得心情好太多了
我果然太愛吃了...哈哈
HUGS~~~
在紐西蘭買新鮮的菇也很貴
我只好買罐頭金針菇解饞^^
版主回覆：(10/17/2008 07:48:01 AM)
不知道罐頭金針菇的味道如何?
我在這也有看到類似的產品
因為不知道好不好吃
一直都還沒買回家試過 ^^
網路掛掉!!! 修理時間真的比台灣長很多.
我到現在還是用鄰居家的網路. 想到要請ISP出差來家裡看到底問題在哪裡, 馬上就要花99歐, 不保證修好哦, 我看我還是繼續用鄰居家的好了. 過一陣子要直接換網路公司.
現代人大概都有網路依存症. 妳這幾天沒網路用的話, 就多做幾道菜, 把它們紀錄起來. 等網路修好後, 一口氣PO 20篇.
版主回覆：(10/17/2008 07:55:08 AM)
希臘就是個辦事效率差的地方
這家網路公司我家老公圖免費 (因為我們跟他們買衛星)
跟原來的網路大公司解約了
結果小公司就是個問題多多
爛的要死還常掛
現在我就是跟我家老公拉鋸戰...
(我要他跟原來解約公司回復使用繳錢,要不這種小公司三不五時出錯又修很久)
鄰居家的無線之前可以找到點用,但現在可以用的那個不見了
其他通通鎖碼了...(大家比機車的,也沒人要借我們家暫用喔)
這時就會想到平常那些打屁打得火熱的鄰居通通都是個...."XXX" (請自己填寫)
現在就是來個喝咖啡兼上網,也算出門透透氣
以前在台灣就常這樣,來希臘反而很少老泡在咖啡店上網
沒錯...就是給他回家寫寫寫
等有網路一口氣給他po個20篇
哈哈哈!!!!
所有的菇菌類也是我的最愛，每天都一定要吃。
我吃到最享受的菇菌大餐是幾年前在東莞，我和女兒去香港一個月都不想去中國，我姊夫姊姊就帶我們去附近的東莞見識我們不喜歡的中國的一些生活。我姊夫叫了我最愛的菇菌類火鍋，一整桌好多我從沒見過的菇類讓我大開眼界，只用水燙一下就好吃的要命。
雖然我還是應該不會再去中國(話不敢說太滿)，但是那一餐菇菌餐真是讓我體會何謂地大物博。
在新加坡剛有網路的時候，上網速度是很慢的；所以我們那時都先在相片上寫文（以前沒有部落格只有網路相簿），等到準備好就開網放"功課"^_^，不能像現在直接上網上部落格寫就送出。
有時出國到比較落後不能上網的地區做義工的朋友，也是會持續一直寫，到了能上網的地方就一直放。
尤其痞客的預放功能真的很便民，因為有些朋友不想讓人知道他們每天的行蹤，而有的朋友喜歡每天看到朋友部落格有東西會比較放心。
不是只有希臘辦事效率差，一出了華人區會發現所有的地方辦事效率都差^_^。
版主回覆：(10/17/2008 09:51:10 AM)
台灣也有菇類大餐
我最愛的就是放各種不同菇類在火鍋裡面
可惜這裡像吃個菇類火鍋
大概所花的成本會嚇死人的貴
所以還是打消念頭
決定回台灣時再來大吃菇類火鍋
現在也只能把想寫的文章先預寫起來
有網路時在上傳囉!!
不過老公現在開始很認真的看起別家的電信公司
因為現在有問題的這家上個星期五已經在新聞上宣告破產
我真的不期望破產後的公司會積極的把線修好
所以就算再給他們一個星期的時間一樣沒網路
他們的影響很大
不少政府單位都使用他們的網路跟電話線
這次他們的破產風坡造成很多單位都無法工作
(比起來,我們家不能上網還是小事)
所以昨天開始我們兩個借了鄰居家的無線網路
很認真的開始看其他大家的網路公司
希望這星期周末前可以有穩定的網路線使用 ^^
我想有效率的地方大概就只有亞洲幾區
對我們來說時間就是金錢 (這是學校跟工作上學到的)
到這裡急也沒有用
因為沒效率沒效率
大家做事程序就是那一套慢慢來
真的就急不得了,不得不遷就他們
要不就是自己氣死自己了 ^^
罐頭金針菇我試過(為了寄給在歐洲的晚輩吃所以自己先試)，不難吃也沒有吃出問題，煮泡麵放很好吃。
版主回覆：(10/20/2008 05:25:15 AM)
那改天我也買罐罐頭的試試
之前試過蘑菇的 (懶惰的太太,貪圖罐頭的蘑菇已經切片好了)
是可以吃
但還是新鮮的好吃
加上新鮮的蘑菇在希臘不貴
我也就沒再買過罐頭類的菇回家吃
金針菇倒試可以試試看囉
張貼留言