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細緻綿滑的椰香薯泥,很適合小朋友吃喔!!
婆婆的希式薯泥
好吃的連娘家的媽媽跟妹妹都愛的不得了
老公結婚前到台灣探親看我時
媽媽跟妹妹就會吵著要他做這個
連媽媽的同事都來湊熱鬧
來個大盒薯泥外帶
(希式薯泥的做法,請參考舊文"希臘美食 - 馬鈴薯泥 Potato")
搞怪太太我又來變變變
自從椰奶做義大利麵味道很搭以後
(請參考舊文"椰奶與義大利麵的第一次愛戀火花")
就想試試看其它的料理搭配椰奶的結果
(其實也是想把開罐的椰奶快點用完)
家裡有好幾顆馬鈴薯
就拿來做椰香薯泥好了
做法簡單
味道比一般薯泥更香
很適合當搭配主食的沙拉菜
做法:
1. 馬鈴薯中型大小3-4顆,去皮切小塊(太大塊不容易蒸熟)
2. 薯塊丟到電鍋中,外鍋一杯水下去蒸,蒸熟後撈出壓成泥
(有種壓薯泥的鐵器,可看舊文"希臘美食 - 馬鈴薯泥 Potato"介紹)
3. 薯塊也可以用水煮方式煮軟,檢試馬鈴薯熟透的方法: 拿一隻叉子
叉子可以輕鬆拔出,就是煮軟了
4. 另外準備一個小鍋子,放入椰奶1杯,水1杯跟無糖奶油50-100g
5. 小鍋裡加入1小匙的鹽跟0.5小匙的黑胡椒,用湯匙不時地下去翻攪一下
6. 煮滾後即可熄火,加到之前壓好的薯泥中,用湯匙把奶水跟薯泥拌勻
7. 可熱食,也可冷食
3 則留言:
我很喜歡吃薯泥加 gravy 說，可是想到薯泥裡的奶油那麼多就...
版主回覆：(12/13/2008 02:14:32 PM)
這個真的算是高熱量食物
不過偶而久久吃一次囉
就吃吧!! ^^
我沒試過加gravy,聽起來不錯喔
下次試試!!
看起來很不錯 有機會我也要做做看
版主回覆：(05/06/2009 07:33:33 PM)
這個做法簡單
有機會試試喔
Xristina把做菜當作在台大實驗室做實驗一樣
把站在廚房做菜當作是人生過程的一門功課
這樣真的很好!
給我教女兒的很好教材!
每次看妳放食譜和成功的美食相片上來
心中會感動!
我們常常見到台灣長大的許多女孩子基本上都只被教成會讀書就好
生活上很多家事都不願意學更別說做的得體或做出成績公開分享
以前我在僑居地和很多外國同學都在讀中學時就每天跟媽媽或佣人站廚房至少煮一餐
也沒影響我們讀書或工作
我有好多同學或老師讀到了碩士博士
還是可以在需要的時候做好全職家庭主婦
真的讓人體會到書讀的好的孩子在任何時刻都能把生活掌握的很得體
祝大家聖誕&新年快樂
版主回覆：(12/13/2008 02:17:41 PM)
我知道很多台灣女孩都不太會煮飯
因為買外食實在太方便了,價錢也比在其他國家便宜很多
我在台灣時也很少下廚,一來家裏的媽媽都會把飯煮好等我們小孩吃
要不就是我們從實驗室回家後非常晚了,隨便家裡附近買個食物回家吃
煮飯這樣的機會就越來越少
還好我還蠻喜歡煮飯,在這多很多時間可以讓我自己慢慢專研
家上家裡的公婆跟老公都很捧場,常常用鼓勵性的方式讓我覺得自己很棒
這樣我就會更努力嚐試下廚
我也發現這裏的女孩子,縱使工作很忙,大多會廚藝(未出嫁的姑娘喔)
表示這裏的父母在孩子小的時候就讓他們接觸做菜
跟台灣的教育大大不同,不是因為孩子學校要準備功課,不用孩子在廚房學習
這確實是個很好的教育,學習,並不是只在課本上專研
生活上的學習也要並進 (連倒垃圾孩子都要去做,並不是父母的專利)
我也希望用這樣的心態,將來教導我的小孩
生活教育也是一門必修的課程
祝你們全家聖誕&新年快樂!!
我們巴黎度假回來,我會整理照片,跟你們分享聖誕節的巴黎!!
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