硬脆的塔皮,裡面有鮪魚的香氣,冷冷的吃比熱熱的吃還吸引人
夏天熱呼呼
除了吃涼麵沙拉以外
派塔之類的食物
冷食不僅不會改變風味
有時還比熱的時候更吸引人
烤箱一開
一次就放多一些下去烤
可以吃個1-2天
拿來做早午晚餐也很恰當
這也因此變成我家近日常見的上桌菜了
在一般超市就可以買到現在的派皮或酥皮
大片派/酥皮一盒2片
一上一下的派/酥皮
中間夾各種喜歡的食物
變化真是多的不得了
鹹的甜的都可
一烤就是45分鐘
等待的時間也不用特別在烤箱前守候
還可以趁這個時候做點其他的事情
除了大片的派/酥皮外
還有一種是大約一個馬芬杯大小
方塊形或圓形小派/酥皮
有一陣子瘋狂的做蛋塔
發現這真是方便好用
可以節省很多我做派/酥皮的時間
材料切好丟進去
烤箱再一送
半小時就可以出爐了
做法:
1. 馬鈴薯中型大小2顆,切小塊狀,放到電鍋裡蒸軟
(外鍋放2個量米杯的水)
(沒電鍋的人,也可以用滾水煮軟)
2. 煮軟的馬鈴薯用壓泥棒壓成泥狀
也可以用湯匙叉子壓成泥狀
3. 綠蔥一根,切碎備用
4. 罐頭甜玉米粒半碗,備用
5. 鮪魚罐頭一罐,去掉油或水,把鮪魚壓碎
6. 蘑菇數粒,洗淨切碎,備用
7. 準備一平底鍋,加入少許橄欖油熱油
8. 加入綠蔥下去爆香,炒軟後加入玉米,鮪魚,蘑菇拌炒
9. 加入適量的鹽與黑胡椒調味
10. 所有材料炒約2-4分鐘就可熄火
11. 稍微放涼後,放到馬鈴薯泥中混合均勻
12. 若是太乾,可以考慮加點濃縮奶水下去拌
13. 烤箱預熱180度
14. 小派皮放到馬芬杯裡鋪好
(若不是不沾烤杯,記得表面抹點油,再鋪派皮,好方便烤好後托模)
(也可用小酥皮,口感會跟派皮大不同)
15. 把鮪魚薯泥用小湯匙一個個填滿派皮
16. 進烤箱,180度25分鐘
註: 多的鮪魚薯泥可以當做沙拉吃喔,或是夾土司也很好吃
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2009年6月19日 星期五
輕鬆做的小點心-鮪魚塔
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5 則留言:
這個作法,看起來有比較簡單一點哦, 而且夾土司一定很好吃啦
版主回覆：(08/29/2009 06:23:30 AM)
是阿....覺得夾土司真的很美味
早餐吃這營養超夠的!! ^O^
這個很適合野餐。
說到派皮，以前在超市、大賣場時常看到，現在卻找不到。
版主回覆：(06/20/2009 10:40:30 AM)
這裡派皮很容易買到,所以我現在很少自己做派皮
自己做派皮是比較新鮮
我相信烤出來會更酥脆好吃
看起來爽口不油膩
謝謝分享~~
版主回覆：(06/20/2009 10:43:25 AM)
謝謝你的瀏覽 ^O^
不好意思…突然留言
今天…我依你的食譜做了
但……那個派皮…我不知是我買錯了還是…
你的派皮看來有點像「半餅干」
我的…就是很像「酥皮」「牛角面包」捏！
方便請你跟我說一下，你這派皮的英文嗎？
我住德國…買了叫「Blaetterteig」的東西
謝謝你喔！
版主回覆：(06/24/2009 05:45:02 AM)
我這個派皮應該叫做塔皮 (不是酥皮)
我的塔皮在希臘買,上面只有希臘文名字
不過我查了一下英文應該是叫做"puff pastry shells"
(希臘文叫做σφολιατάκια στρογγυλά)
希望你下次可以找到喜歡合適的塔皮
謝謝你喔！
宅媽說~~她在德國沒買到
用我上頭說的「酥皮」代替、我較喜歡你的「塔皮」因為「酥皮」比較油……希望我能找到喔！
下週…我要來做你的「檸檬肉」唷！嫁過來一年多……終於要動手來學做歐洲菜了！謝謝你的食譜喔！
版主回覆：(07/31/2009 03:19:31 PM)
呵...有問題歡迎隨時留言喔
塔皮是真的比較爽口些
不過我發現酥皮比塔皮好吃(果然我就是個愛吃鬼)
檸檬肉希望你會喜歡喔 :)
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