蔬菜燉雞-Chicken with carrot, onion, and mushroom

平常家裏很少吃到紅蘿蔔和蘑菇
覺的我家老公吃東西有點挑食喔
(半斤八兩的批評,自己其實也超挑食的)
翻翻我新買的希臘食譜
看到這道燉雞好像還不錯
小小試了一下,還算很成功

做法:
1. 鍋子開火,用中火將橄欖油熱一下
2. 放入切塊的雞肉
    (可以用雞胸肉,或是大雞腿,若是用大雞腿,就不用切塊,整個下去)
3. 烹煮約10分鐘,讓雞肉呈現帶點棕色的顏色
4. 加入一杯紅酒 (不喜歡酒的人可以不加,其實煮到後面已經沒有酒味了)
5. 加入切成丁狀的洋蔥,紅蘿蔔, 蘑菇
    (可以買baby carrots,就不用切了)
    (小蘑菇不用切,萬一蘑菇太大,切小塊點)
6. 加入適量的鹽跟胡椒, 2碗公的水,蓋上鍋蓋,中火燉煮1.5小時

p.s: 其實蔬菜的搭配可以任意更換,看你喜歡吃什麼,
        可以換成馬鈴薯,或是其他綠色蔬菜

照片: http://greekfood.about.com/od/poultrydishes/r/kotapipperies.htm