2008年5月30日 星期五

牛肉咖哩飯




其實在台灣咖哩飯
隨處隨時想吃時都吃的到
這裡還好之前從台灣待了日式咖哩塊
要不這美味的日式咖哩味
我還真難生出來

這道菜是太太我的懶人食物
輕輕鬆鬆煮個一大鍋
老公跟我可以吃個2天
不過最近白菜變貴
所以我加了點高麗菜下去煮
(就是白菜混高麗菜)
反正只要有蔬菜類在裡面
老公都吃光光

下面的做法是有加肉的咖哩醬
豬肉,牛肉都可以
我一向是家裡有啥肉,就加那種
若是想吃不加肉的蔬菜版咖哩醬
可以參考之前我的"日式豬排佐咖哩醬"中的咖哩醬做法



做法:


1. 把牛肉(~350g)切成骰子狀,稍微用橄欖油快炒一下,炒約7分熟就撈出來備用
     (肉的部分我選擇的是牛腿肉,大家可以換成豬里肌肉來做)
2. 將約50g的奶油放到鍋子熱,讓奶油融化 (可用橄欖油取代)
3. 待奶油融化後,加入切成小塊狀的洋蔥(2顆洋蔥的份量)下去拌炒
    把洋蔥炒到變軟且顏色有點變呈透明的狀態
    (要在旁邊不時攪動,不要讓洋蔥不小心黏在鍋底焦掉)
4. 加入切成小塊狀的馬鈴薯(2顆中型大小)和紅蘿蔔(兩條小型大小)
5. 把馬鈴薯跟紅蘿蔔炒約2-3分鐘後,加入牛肉下去拌炒
6. 加入兩個咖哩塊跟水(蓋過食物就可以了)
    (我家的咖哩塊是用日本的House,也可以用一般外面賣的咖哩醬)
7. 加入白菜跟高麗菜,蓋上鍋蓋,稍微悶3-5分鐘,讓菜變軟
    (可只加白菜下去煮)
6. 待菜變軟後,稍微攪拌一下,讓整鍋咖哩大火煮滾,然後就轉中小火慢慢燉煮
    燉煮時間大約50分鐘,要讓咖哩入味,肉,馬鈴薯跟紅蘿蔔變軟


7. 起鍋前,可加入揶奶(約30-50ml)跟適量的鹽調味
    (沒有椰奶,可不加. 加了椰奶的咖哩,味道比較溫和)


註:
水量可自行調整,喜歡吃很濃稠的,不要加水太多,可以蓋過馬鈴薯,再多一點點就好,白菜跟高麗菜很會出水.






臨海的蘇尼恩 (Sounio, Σούνιο)




  上個月初,找了個週末跟老公去蘇尼恩(Sounio, Σούνιο)一遊.蘇尼恩 (Sounio, Σούνιο)位在雅典南邊,這個景點可以遙望愛琴海,據說傍晚時的夕陽是這裏個賣點.不過4月份的天候還不是太穩定,我們出遊當天,天氣陰陰的,雲很多,海風非常大,所以並沒有觀賞到夕陽.

前往Sounio的路上,開了好久終於看到這個路標了!!


努力往上騎的兩位腳踏車手,加油ㄟ!! (我一點都不會想騎腳踏車來這裡,應該會騎在半路就掛了)


位在雅典南邊,臨海的蘇尼恩 (Sounio)

  在面海的岩丘上,可以看到岩丘頂端,波賽頓神殿 (Temple of Poseidon, Ιέρο Ποσειδώνα)屹立在那.這個神殿是來Sοunio一遊,必看的一個重要景點.神殿建立於西元前7-10世紀,但曾遭到波斯人的破壞,經過重新整修後,就是現在看到的景象.雖然只剩下幾根柱子站在那裡,依稀能可看到神殿當年的雄偉,入口處也有展示當年神殿的完整繪圖.神殿的周圍見有防禦用的城牆,不過現在僅能看到的,只剩北邊一面的城牆了.

在山丘頂上的波賽頓神殿 (看的出來雲層很厚吧,天氣真的很不好)




努力將鏡頭拉進,拍了幾張,偶而還會有幾隻海鳥飛過




神殿之前的完整樣子

  據說英國詩人拜倫,曾在19世紀造訪過波賽頓神殿 (Temple of Poseidon, Ιέρο Ποσειδώνα),還曾在某柱子上面留有簽名,我很努力的想要尋找那19世紀留下的造訪簽名,但尋覓半天並沒找到,倒是找到不少其他不知哪來的名子印刻在神殿底座的大理石上.





神殿底座大理石上的不知名的名字

  逛完神殿,爬下小山丘,可以看到神殿入口處附近有家紀念品販賣店,想賣紀念品的遊客可以在這選購.另外還有家餐廳,有露天的座位可以享受漂亮的海景跟觀望山丘上的波賽頓神殿 (Temple of Poseidon, Ιέρο Ποσειδώνα),不過餐飲的價錢有點昂貴.這裡海風很大,也沒什麼樹遮掩,防曬跟外套需要帶在身邊,避免被海風吹到頭痛跟曬傷 (我當天就犯頭痛,真可怕!!)

附近的高級餐廳


從神殿的山丘上可看到山下的餐廳跟紀念品店


來此一遊,照張像留戀 (硬擠出個笑容的臉,其實已經被海風吹到頭痛不已)

 
回程路上,在蘇尼恩(Sounio, Σούνιο)附近的小村落,可以看到私人小遊艇停船區,整大空第停滿了小遊艇,這景觀還是我第一次看到,感覺好像在希臘有小遊艇的人還真不少喔!!

蘇尼恩附近的村落


遠處那些白白的,通通都是私人小遊艇


近拍遊艇停船區,好驚人的數量阿!!




~旅遊交通及神殿開放時間資訊~

  想來這裏一遊Sunio的人,可以在雅典的國立考古博物館(National archaeological Museum, Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο)附近,Mavromateon街跟Alexandras路的交叉口處(Mavromataion str. 29 & Alexandras Ave., Pedio Areos),橘色的公車站牌.要到這個點,可以坐捷運到Victoria metro stration下車(希臘捷運線綠線),走一小段路就可以到公車站(往Omonia square的方向).巴士是以地名來標示,有分山線跟海線,大概都要坐上1.5~2小時才會到達蘇尼恩(Sounio, Σούνιο).班車大約每隔1小時來一班,請大家自己在公車站牌看好最後的發車時間喔,避免欣賞完夕陽後,錯過班車回雅典.車票直接向公車司機先生購買,山線(inland)票價是5.4歐元,海線(coast)票價是4.9歐(單程).

這是Sounio車站外的時刻表,公車分海線跟山線

  公車資料可參考KTEL bus (ΚΤΕΛ Αττικής),現在網站上公告的山線(inland)的時間表是從早上5:45發車,每一小時一班,最後一班雅典出發是16:45.星期一到星期天都一樣.海線(coast)的時間表,則是早上6:40發車,再來就是7:30發車,以後每個一小時一班,最後一班是17:30.

 這裡的開放時間是早上9:30到日落,這日落的時間會隨著季節改變,現在至少晚上8點左右,雅典還是超級亮的,所以想在這個時候一遊蘇尼恩(Sounio, Σούνιο),觀賞夕陽的人,應該可以傍晚再從雅典出發.蘇尼恩(Sounio, Σούνιο)的入口票價,一般成人是4歐元,學生跟>65歲的老人是2歐元,18歲以下是免費喔!!年的11月1日到隔年的3月31日,星期天都是免費入場.

  神殿不開放的時間,有幾天特別要注意:元旦,3月25日(希臘國慶日), 希臘復活節,5月1日勞動節,12月25跟26日聖誕節.

神殿入園的收費資料

 




註:
這篇遊記文章還欠的真久阿!!明明4月初完回來就該寫了,結果又是過復活節,又是五月節,又是Mamma mia,東摸西摸終於生出來了,趁我這老人家腦袋還記得一些細節,趕快寫寫,提供一些旅遊資料!! (還好沒難產,生不出來 )




2008年5月29日 星期四

巧克力甜餅




有個週末老公同事要來家裏玩
我想希臘人很嗜甜
所以準備個甜甜的甜點讓客人享受
之前東看西看在"人間仙境柳西蘭美女的家"
看到"巧克力榛果夾心小甜餅"
應該很適合招待客人
試做了一次很受大家歡迎
那次份量做很少
當天一下就被掃空


前陣子忽然很想吃小餅乾
想到我做過的這個餅乾還不錯吃
乾脆一次做個大份量
老公可以帶些去給辦公室的同事吃
我在家也可以吃個過癮
這次一做就做了1公斤的麵粉量
中間配方份量上做了小小的變動
感覺還不錯吃
寫上來跟大家分享做法



做法: (大約可做70-80個餅乾)

1. 300g的奶油先放到室溫,讓奶油稍微回溫變軟
2. 把變軟的奶油跟400g的糖混合均勻,打到顏色變成乳黃色
     (不喜歡太甜的人,請把糖份量減半)
3. 1公斤的中筋麵粉,4小匙的泡打粉(Baking powder)跟5大匙的可可粉
     混合均勻,然後過篩
4. 把步驟3中的粉類跟奶油,然後加入400g的鮮奶混合均勻
5. 隨意捏個小球(直徑約3-4公分大小),放到烤盤上
    (烤盤上要事先先抹奶油,或是舖上烘培紙,避免烤餅乾時,黏在上面)
6. 用叉子輕押圓球,讓圓球變成扁橢圓,並且印上叉子的痕跡做線狀花樣
7. 烤箱180度預熱
8. 餅乾以180度烤約15-20分鐘
9. 烤好的餅乾放到鐵架上冷卻 (架高餅乾,可以讓餅乾底部的水氣散掉)


我大約做了74個餅乾,放在窗邊待涼中,其實要把餅乾架高,水氣會散的比較好
(感謝老公當天幫我做餅乾造型,雖然餅乾大小還真是不一致阿,不過手工餅乾,就是不規則啦! 呵!!)


註 1: 烤1公斤的餅乾還真是累,光是揉麵粉的時候,我用手揉,揉到快斷氣了,這真是練手臂的好運動.其實家裡有電動攪拌器,可以用那個攪拌,但我想說做點心兼運動一下,這次就用手來吧,沒想到還真是累!! 下次還是乖乖用電動攪拌器來揉!!

註 2: 第一次嘗試做餅乾的人,可以把份量減1/4做,不過麵粉用250g時,奶油75~250g皆可.原來的配方,是奶油跟麵粉的量一樣,做出來會比較黏濕的感覺,其實就是奶酥餅.我把奶油減少,一來想讓餅乾硬一點,二來少點奶油,就少點卡路里囉!! 大家可以自行稍稍變動奶油量,依自己的喜好加,不過做多奶油的量就是加到跟麵粉一樣多喔!!

註 3: 這餅乾可以直接單吃,或是做成夾心,夾心部分可選擇自己喜歡的果醬,花生醬或巧克力醬加.