太太我愛搞怪
柳丁現在盛產
家裡一堆柳丁堆的跟小山一樣
每天自己壓柳丁汁也膩了
想來點變化
之前做過橙汁烤牛肉絲
味道酸甜的醬汁配上嫩嫩的肉絲
不沾油煙的烤箱板真的很方便
上星期週末婆婆給了我兩塊去骨的雞腿肉
換湯不換藥的來試試看這個橙汁版的做法
(其實是我不想煎來煎去,噴油又好多油煙)
果然雞腿肉就是個嫩
佐上酸甜的橙汁醬味道可不輸牛肉絲
有機會大家也可以試試看喔!!
做法:
1. 先準備醃肉醬:
醬油 2大匙
麵粉 1大匙
太白粉 1大匙
水 2大匙
2. 兩條雞腿肉去骨,放入醃肉醬,拌勻
放到冰箱,醃至少1小時
(可以直接買已經去骨好的雞腿肉,也可以買雞腿自己回家去骨)
3. 烤箱預熱200度 (在醃肉結束前15分鐘開始預熱)
4. 烤盤抹上薄薄一層橄欖油,把醃好的雞腿肉放到烤盤上
5. 200度烤約20分鐘 (烤10分鐘後要翻面)
6. 烤的時候可以開始準備橙汁醬
柳橙汁 60 ml
檸檬汁 30 ml
糖 1大匙
鹽 1/4小匙
太白粉 1小匙
7. 準備一個小鍋子,把橙汁放到鍋裡煮滾
(邊煮要邊攪拌,要不很容易沾鍋)
8. 等到橙汁煮到黏稠後,就可以熄火
9. 一半的橙汁醬量放到盤子上,放上雞腿肉後,再把另一半醬淋上
10. 可放點切好洗淨的小黃瓜當沙拉
註: 橙汁烤牛肉絲的食譜,可參考舊文"2008年菜系列-橙汁烤牛肉絲",牛肉絲也可換成豬肉絲喔!!
8 則留言:
哇!!好好吃的樣子!!
版主回覆:(11/09/2008 08:05:41 PM)
呵,這個很簡單
輕輕鬆鬆幾分鐘準備一下
再烤一下就上桌
配個沙拉更讚
妳這道菜, 連排盤還有配色都好有水準~
版主回覆:(11/07/2008 08:21:30 PM)
呵呵
這跟其他太太的盤飾比起來
算初階班囉~~
謝謝你的稱讚!!!
就算Xristina說盤飾是初階班
但是
醃肉的過程和醬料可一點都不含糊
看過程看相片的橙色醬汁就好好吃了!
橙汁可以做好多東西
橙汁麵包(發麵時一點水都不要用到 完全用橙汁)好好吃!
橙汁蛋糕
都很香又很好吃
版主回覆:(11/08/2008 06:50:33 AM)
呵!!
最近柳丁盛產
我前幾天也看到橙汁麵包跟蛋糕的食譜
正想改天來做做看!!
橙汁果凍也不錯
也可以做些放在冰箱
加到冰茶裡面一起吃 ^^
討厭啦~今天忙加班,到現在午餐都還沒吃,正肚子餓呢.....
版主回覆:(11/09/2008 09:59:46 AM)
阿壓...忙到現在喔!!!
快去吃飯吧!!
這照片在還沒吃飯前看
很折磨人的~~ :p
好想吃喔
吼吼吼~
我餓了~
版主回覆:(11/09/2008 09:58:19 AM)
你在午飯前看對吧
一定餓囉!!呵
這個連小烤箱都可以煮
你哪天有空週末就試試看
雞肉可換成牛豬肉絲喔
最近做的菜真是老少咸宜啊^^b
版主回覆:(11/10/2008 06:51:14 AM)
是阿
老少咸宜
這樣很多媽媽煮起飯來就可以省事點
我先練習一下 ^^
看起來真好吃
版主回覆:(11/12/2008 03:28:47 PM)
也很容易準備喔!!
喜歡柳橙味
可以試試這道
宴客也是不錯的選擇
看起來好好吃喔!! 不知道我能不能做得出來~~ 改天來試試看~ ^^
版主回覆:(11/12/2008 03:29:59 PM)
希望你能成功喔!!! ^O^
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