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聖誕節是個很快樂的節日
也是小孩子最愛的季節 (因為有禮物可以拿,呵!)
在這裡比起台灣更有聖誕節的氣氛
住區的辦公室早在11月時
就把裝飾在馬路上的聖誕燈飾都裝好點上燈了
晚上看起來真的很有聖誕節的感覺
商店更是早在10月底就開始賣起聖誕節相關的小東西
聖誕樹上的掛飾跟各種的蠟燭擺飾
抓在手上把玩還真捨不得放下
11月時就在想到底今年要不要把樹拿出來
因為聖誕節期間我們去巴黎玩了
不在家過節
擺上聖誕樹覺得有點多餘
還好前兩個星期前的周末
我們還是勤快點的搬出來裝上
晚上把家裡的燈通通關掉
點上聖誕樹上的小燈
手裡拿著酒晃阿晃
頓時跟老公覺得這真有聖誕節的氣氛阿
果然辛苦的把聖誕樹裝起來是明智的選擇
雖然今年聖誕節不在雅典過
但聖誕節前的甜點
說啥都不想錯過
辛苦的做了很多的希臘聖誕節的蜂蜜甜點點心Μελομακάρονα
(食譜請參考舊聞希臘聖誕節季節限定點心-Μελομακάρονα)
一來自己可以解饞
另外就是帶給在巴黎的朋友嚐嚐希臘甜點的滋味
除了小餅乾外
周末我也做了巧克力蛋糕應景一下
正巧周末親戚來訪
大家可以一起坐下來喝咖啡吃巧克力蛋糕
蛋糕本體做法很簡單
配方上用了一般戚風蛋糕蛋的用量上一半
加上甜紅酒的加成
讓平凡的巧克力蛋糕吃起來一點都不平凡了
烤好的蛋糕上面再灑點白糖
就像皚皚白雪的感覺
非常有聖誕節的氣氛
因此我叫它聖誕巧克力蛋糕
做法:
1. 先把3顆蛋,蛋白蛋黃部分分開,分別放在兩個大容器中
2. 蛋黃先和砂糖160g用電動攪拌器打勻,顏色打到淡黃色
(沒有電動攪拌器,用手打也是可以的)
3. 加入150g無鹽奶油 (也可用150ml的橄欖油取代)
4. 加入150ml的牛奶下去拌勻
5. 375g的低粉過塞,並加入125g可可粉,1小匙的鹽,2小瓶的香草粉
及1小匙的烘培粉
6. 粉類都混合好後,再慢慢加到之前打好的蛋黃汁裏
用低速將所有材料混合均勻
7. 將之前分好的蛋白,加入甜紅酒1大匙,用電動攪拌器打發
正個變成泡沫狀後,倒扣,蛋白仍不動即可
8. 烤箱預熱180度
9. 先將1/3的蛋白糊家到麵糊裡,以手動的方式,拿著攪拌器慢慢攪拌
避免把打發的蛋白壓扁
10. 攪拌均勻後,再加入剩下的蛋白糊下去拌勻
11. 最後倒入事先抹了一層橄欖油的烤模中,並敲打烤模,趕出空氣
12. 進烤箱,180度,30-35分鐘
13. 出爐後放涼再倒扣脫模
14. 脫模後,在頂上灑上白糖粉,就很有雪山的感覺了
小雪山誕生了,下面用雪人圖案的可愛聖誕盤裝著,超級有聖誕節的味道
蛋糕甜度不高,剛烤出來吃時,還有點"Browni"蛋糕的感覺
17 則留言:
哇，好漂亮的蛋糕喔。正好最近朋友要過生日，就借這個食譜一用~
版主回覆：(12/15/2008 06:26:15 AM)
謝謝稱讚
歡迎使用食譜喔!! ^^
好可愛的巧克力蛋糕..真想吃一口!!
希臘應該是信仰東正教的人口比較多對不對?很好奇東正教跟基督教天主教的耶誕節有什麼不一樣的地方...
版主回覆：(12/09/2008 05:08:20 AM)
謝謝稱讚
希臘應該>90%以上的人口的宗教信仰是東正教
東正教是他們的國教
宗教的力量在這裏影響力非常的大
涉及到政治
東正教算是基督教,但儀式上又像天主教
因為我對一般的基督教跟天主教沒有研究
所以我不知道跟這兩個宗教上在聖誕節有何不同
1. 不過這裡聖誕夜一樣要去教堂做禮拜,除了聖誕樹以外,聖誕船在這可見
2. 因為早期希臘是靠船維生的,海運發達,也因此衍伸出聖誕船,代表祈福的意思
3. 家裡幾乎都有聖誕樹的裝飾,有時候還有聖誕節應景的小桌飾擺飾跟蠟燭
4. 聖誕紅有時候也會在家出現
5. 聖誕節會遇到小朋友來家裡敲門,唱聖歌,我們這個時候都會準備些零錢,小朋友唱聖歌報福音後,給他們靈錢當做小獎賞!!
這蛋糕真的好漂亮哦~~
就好像藝術品一樣
妳真厲害!! 我手殘做不出來 >.<
版主回覆：(12/09/2008 05:24:07 AM)
謝謝稱讚
其實飾蛋糕模子漂亮
只要蛋糕做出來不黏膜,可以脫模
很容易成功的做出漂亮蛋糕
有機會你可以試試看
相信你也可以做出屬於你自己的漂亮蛋糕喔!!!
蛋糕真的好美喔！
好有耶誕節的fu喔！
︿︿
白玉
版主回覆：(12/09/2008 05:25:43 AM)
謝謝白玉稱讚 ^O^
哇塞～
這個蛋糕超專業的
可以推出去賣了啦
我就是不會做蛋糕跟餅乾的
哎～
版主回覆：(12/09/2008 07:12:38 AM)
其實蛋糕跟餅乾真的很簡單
做麵包就更"搞岡"了
有機會回台灣去你家教你做蛋糕 ^^
哇!!這蛋糕讚!!
很專業而且有聖誕節的fu^^
版主回覆：(12/09/2008 07:21:27 AM)
嘿嘿..謝謝啦
第一次做,還帶了個小徒弟上工(我小叔,他還把我的蛋糕手動攪拌器整個硬是折斷了)
還好沒漏氣,做出來超成功的!!!
其實...
你有在西方甜點學院進修過吧~~
怎麼這麼厲害啊@@
版主回覆：(12/09/2008 07:52:22 AM)
我在我婆婆希臘學堂修行中
哈哈!!
你要不要來拜師學藝阿~~~
哈 你和你婆婆可以考慮開遠距教學課程嗎?
版主回覆：(12/10/2008 07:58:02 AM)
哈哈...
聽起來很讚ㄟ
來問問婆婆要不要來個遠距離廚藝教室!!! :p
I like this one!!
版主回覆：(12/11/2008 08:36:42 AM)
Hi Dazzing
好久沒看到你在這裏留言,最近好嗎??
這個巧克力很有聖誕節味道
有機會你也在家試做看看喔!!
Merry X'mas!!!
Dear Hsuen Chin
I am good and thanks for asking, how about yourself? I went to US for a while which therefore did have chance to pay a visit, but will do now.
It's great that you are on Plurks too and it's another way to catch up with instantly.
I shall follow your foot print and try to bakey one. :)
Speak to you soon....
版主回覆：(12/14/2008 08:23:34 AM)
Dear Dazzing
I'm pretty good in here.
這幾天雅典的天氣不太好,一直下雨,讓心情有點小小低落.我還是比較喜歡出太陽的雅典!!
歡迎你常來這裡晃,有機會也可以試試食譜,煮些自己喜歡吃的食物
加入你的plurk,大家可以常常及時了解彼此的狀況!!
Hugs~~
I mean didn't have time to skive on Internet when was in US (sorry for the miss type).
BTW, how do you spend your Xmas?
版主回覆：(12/14/2008 04:46:32 PM)
i see~~~
我們今年聖誕節要到巴黎去度假
享受一下法國的聖誕節氣氛
同時也去拜訪朋友跟逛博物館
血拼更是不能錯過的!!
你呢??
親愛的, 法國的打折要明年一月七號才開始啦~ 很慢耶!! 應該要學英國, 耶誕節前開始下折扣, 來刺激買氣呀~
這個巧克力蛋糕, 我也要來試做!!
版主回覆：(12/14/2008 04:51:43 PM)
阿...是這樣
怎麼有錯誤情報現在就有便宜可以撿 >_<||
嗚...我要特價啦
不過,還是要觀望幾家我愛的品牌
要是價錢比希臘便宜,還是扛囉!! 哈哈哈
(雅典物價比巴黎貴,這真的很可怕,買東西都要等這裏打折才下手)
那個蛋糕真的很容易成功
做個試試吧!!! ^^
泡湯是農曆年,年底去墾丁過過海角熱XD
版主回覆：(12/16/2008 11:28:31 AM)
墾丁...聽起來好棒喔
我家老公幾年前到台灣時有去墾丁
他很喜歡那裏
天冷往南部溫暖的地方跑是對的~~ ^_^
為什麼幾天沒來就上了這麼多菜和甜點@@
以後我要勤快點:)
年底真忙ㄚ
版主回覆：(12/14/2008 08:05:57 PM)
先寫好備著讓大家慢慢讀
再來就出門去遊玩了
然後回來過新年又是一陣忙
大概會懶得更新
哈哈!!
所以先寫上一堆備著!!!
你們有計畫年底度假嗎??
今年不出國泡湯去^^
版主回覆：(12/16/2008 10:33:16 AM)
你是說留在國內泡湯
泡湯好ㄟ!!
這裏都沒有泡湯~~
好漂亮的蛋糕真想做做看可是沒烤箱= =
有沒有不用烤箱可做的點心呢?
版主回覆：(12/16/2008 05:34:43 PM)
是有的
其實巧克力蛋糕也可以用微波爐或電鍋做
只是吃起來有點像蒸糕
口感真烤箱出來的感覺差異很大
改天有機會我再分享微波爐蛋糕的食譜喔
這個蛋糕讓正在減肥的我看得心好癢啊~~
版主回覆：(12/28/2008 12:14:57 PM)
其實這個蛋糕,你可以用橄欖油取代奶油喔
不飽和脂肪酸的橄欖油吃了比較不會發胖
蛋的量我已經比一班的戚風蛋糕用量減少一半 (戚風是一次用掉6-7顆)
糖的份量你在稍微減少些 (整個量減一半)
牛奶用水或低脂牛奶取代
我想減肥的人一樣可以吃喔!!
這樣整個熱量就會降低很多 ^^
祝你新年快樂
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