羊肉派 (Lamb meat pie)

熱騰騰的烤羊派出爐囉!!烤羊肉與長蒜混合,和著羊奶Feta cheese,派皮酥脆,風味整個與烤羊大不相同



復活節的烤小羊雖然說是不大隻
就8公斤多
但其實肉量驚人
就算家裡有5個大人
天天吃著烤羊肉也是很膩的
今年就來個變化
換換口味好幫助大家把庫存羊肉消掉

本來是上網查了些希臘肉派的做法
看來看去都沒很合自己口味
翻翻冰箱看看有啥材料
自己動手下去變出個烤羊派
成果也蠻合大家口味的
輕輕鬆鬆就把剩下的羊肉解決了

其實這個肉派
不只限於使用羊肉
只要家裡油烤肉剩下的豬肉牛肉
都可以用這種方式稍加烹調
變成另一種口味完全不同的食物



做法: (6-8人份)

1. 烤小羊肉切塊 (可切小塊點,大約一口大小),備用
2. 長蒜一隻,切園絲狀,備用
3. 蛋2顆打散,加入鮮奶油200ml混合均勻
    在加入150-200g的切碎後的Feta cheese,均勻混合
4. 烤箱預熱攝氏180度
5. 準備方型烤盤,底部抹上橄欖油,餔上一張酥皮派皮,覆蓋整個烤盤
     派皮我是買現成的,在一般希臘超市都可找到
     這家Pillsbury產品全球都有,不太確定台灣是否可以買到同公司產品
     其實只要買到類似的酥皮材料就可以拿來做這個派的派皮

我買到的派皮,是Pillsbury公司產品,叫做"Φρέσλια Σφολιάτα
照片來自Mageiremata.gr網頁

6. 把切塊的羊肉塊鋪在派皮上,大約1-2層高度
7. 撒上長蒜絲,再淋上蛋與起司液
8. 再放上另一塊酥皮派皮,抹上橄欖油,並用刀子稍微切割
9. 進烤箱,180度,45分鐘
10. 烤好後,可趁熱盛盤上桌,或是稍冷後再吃也可


註: 先前的烤羊肉已經有鹹味了,加上Feta cheese也是鹹的,所以我沒外再加鹽與黑胡椒調味.若是使用的肉類或cheese是無鹽的,就自己適量加鹽跟黑胡椒調味





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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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