拜師學藝-Mojito調酒

  希臘友人喬安娜得知我很愛玩Wii,我家大爺又不肯買Wii滿足老婆(註1),所以一直想邀請我們到她家吃飯跟玩Wii,這周忙著參加台灣文化課程活動,終於在周六白天好好休息後,晚上應喬安娜的約到她家吃吃喝喝,久聞喬安娜可是很會調配Mojito,雖然我沒喝過,但聽過這調酒可是一極讚,趁這次到她家玩Wii時,順便拜師學藝一番!!

  喬安娜家裡很多飾品,一進到她家,我驚嘆不已,好多可愛造型的小牛小羊讓人愛不釋手,雖然這些擺飾東西多的不得了,但喬安娜真是很會整理家務,儘管只是一人居住,但所有東西放的有條有理,飾品都在適當的地方出現,她家儼然是個小型博物館了!!


這些小東西我好想通通搬回家,特別是左下角那隻愛心小牛,可愛的不得了,還有當撲滿的功能喔!!
右下角的仙人掌鹽跟胡椒罐,還有小領巾,真是很有創意!!
中下角那可是個mini copper時鐘,每到準點時,copper小車就會從下面的小圓盒裡跑出來,繞時鐘一圈


小豬牙籤罐,上面寫著我愛巴黎,好有紀念價值喔
下面照片每抽屜的香料罐,讓我很想在家也搞個滿抽屜的香料


  熱情的喬安娜準備了不少食物招待大家,除了有調酒喝,還有不少菜可配酒,清爽的沙拉,雙味起司,香瓜,烤薯塊,希臘香腸,雞塊,每盤都來點,肚子一下就撐飽了!!最後的甜點有我做的牙買加椰子巧克力蛋糕和另一位朋友黛比小姐帶來的起司蛋糕,下肚後,大伙人飽到整個就坐攤在椅子上了!! 還好有Wii fit可以玩,稍微休息一下,我們就開始小運動!!


豐盛的晚餐




  這是我第一次喝到Mojito,這調酒清爽冰涼,真是很適合夏天的調酒,做法也真是簡單,材料也不難取得.感謝喬安娜大公無私的分享她的特製調酒做法,讓我在這小小介紹一下!!


做法~(源自於友人喬安娜小姐的分享)


1. 檸檬切塊,放入杯底
2. 新鮮薄荷葉洗淨,一葉一葉從梗上拔下來,取適量放到杯中
3. 加入適量的紅糖或細砂糖

    
4. 用比杯子口徑小的木棍,將檸檬,薄荷葉,紅糖壓一壓
5. 加入碎冰塊
6. 加入Rum(蘭姆酒)和無糖Soda,最後放上新鮮薄荷葉裝飾,再插上一跟吸管就可以上桌囉

7. 喝之前,用吸管將冰塊與下面的所有材料混合均勻,常起來冰冰涼涼,酸甜帶Rum及薄荷香氣,整個暑氣都消了






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雅典西南邊的海灘

 

  第二波熱得發燙的天氣來時,和幾個好友決定再次一起去雅典西南邊的Alimos海灘泡海水降溫,不僅可以達到環保效果,不用開冷氣耗電,還可以小小慶祝朋友來希臘居住5周年.
 
 躺在海灘上看著戲水的孩子與青少年,吃著我們準備好的下午茶點心,配上冰涼的啤酒跟飲料(我是小遜腳,喝的是冰果汁),太熱了就下水去泡泡,人生如此享受,是在台灣的我之前很難享受到的夏季生活 (以前根本是泡在冷氣房一整天過日子).
 
  這次是只有女孩子可以參加的beach party,家眷自己打發自己的時間,姑娘們一個下午泡在海邊到夕陽西下,夏季的希臘夕陽來的晚,一等就是等到8點才看到天邊夕陽白裡透紅的美景,戲水的青少年早以收拾包袱回家,只留下我們3個悠哉的姑娘跟幾個家庭,玩水,拍照,看夕陽.

  傍晚的海灘,沙子開始散熱了,不似之前那麼燙腳了,

  我….踩在細軟的沙灘上,留下我的足跡,感受冰沁的海水沖刷我的腳.

  可惜…浪來浪去的,足跡很快就被沖走了,但那個美景和觸感早已深刻硬在我們的心中!!

  Dear Passion and Eva, my life is more
beautiful and colorful with you girls in here!! Happy 5^th year
celebration for you, my dear friend, Eva!! 
We will celebrate all these important days together every year!! 

夕陽下的海景真的很美

不少孩子青少年在海邊嬉戲

 

 

 

交通資訊:

可在憲法廣場Syntagma搭乘TRAM,前往南邊Boulas的方向,大概在Marina alimou以後,TRAM都是沿著海邊走,隨時都可已下車找個海灘就去游泳了,Kalamaki-Zefyros有一大片的海灘可以玩水,往下走到Elliniko或是更遠的Ag. Alexandros,或再下2-3站都有海灘可享受海水陽光喔!!

 

 

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輕鬆做的小點心-鮪魚塔

硬脆的塔皮,裡面有鮪魚的香氣,冷冷的吃比熱熱的吃還吸引人

夏天熱呼呼
除了吃涼麵沙拉以外
派塔之類的食物
冷食不僅不會改變風味
有時還比熱的時候更吸引人
烤箱一開
一次就放多一些下去烤
可以吃個1-2天
拿來做早午晚餐也很恰當
這也因此變成我家近日常見的上桌菜了

在一般超市就可以買到現在的派皮或酥皮
大片派/酥皮一盒2片
一上一下的派/酥皮
中間夾各種喜歡的食物
變化真是多的不得了
鹹的甜的都可
一烤就是45分鐘
等待的時間也不用特別在烤箱前守候
還可以趁這個時候做點其他的事情
除了大片的派/酥皮外
還有一種是大約一個馬芬杯大小
方塊形或圓形小派/酥皮
有一陣子瘋狂的做蛋塔
發現這真是方便好用
可以節省很多我做派/酥皮的時間
材料切好丟進去
烤箱再一送
半小時就可以出爐了



做法:

1. 馬鈴薯中型大小2顆,切小塊狀,放到電鍋裡蒸軟
    (外鍋放2個量米杯的水)
    (沒電鍋的人,也可以用滾水煮軟)
2. 煮軟的馬鈴薯用壓泥棒壓成泥狀
    也可以用湯匙叉子壓成泥狀
3. 綠蔥一根,切碎備用
4. 罐頭甜玉米粒半碗,備用
5. 鮪魚罐頭一罐,去掉油或水,把鮪魚壓碎
6. 蘑菇數粒,洗淨切碎,備用
7. 準備一平底鍋,加入少許橄欖油熱油
8. 加入綠蔥下去爆香,炒軟後加入玉米,鮪魚,蘑菇拌炒
9. 加入適量的鹽與黑胡椒調味
10. 所有材料炒約2-4分鐘就可熄火
11. 稍微放涼後,放到馬鈴薯泥中混合均勻
12. 若是太乾,可以考慮加點濃縮奶水下去拌
13. 烤箱預熱180度
14. 小派皮放到馬芬杯裡鋪好
      (若不是不沾烤杯,記得表面抹點油,再鋪派皮,好方便烤好後托模)
      (也可用小酥皮,口感會跟派皮大不同)
15. 把鮪魚薯泥用小湯匙一個個填滿派皮
16. 進烤箱,180度25分鐘


註: 多的鮪魚薯泥可以當做沙拉吃喔,或是夾土司也很好吃




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到海邊泡水來迎接酷熱的希臘夏季

雖然很熱,但泡在海水裡真的解熱不少,泡到我都不想出海水囉!!

  今年酷熱的希臘夏季來了,從上周周末開始,進入一種瘋狂的高溫狀態,沒有冷氣的我,每天都要在家不停的自我催眠:心靜自然涼!!這工夫可真不是隨便練的,從07年夏天到現在,從到處都有低溫冷氣的台灣搬到只有一隻風扇伴夏季的希臘,每年這種時候對我來說如同苦行僧訓練,慢慢對冷氣的依賴度有稍微降低了,不過連著這幾天的高溫也開始把我的耐性磨光,真的到了忍不下去的狀態.

  朋友邀約星期五下午來去雅典西南的海邊Paleo Faliro晃晃,比基尼終於要從衣櫃裡翻出來上場囉,今年夏天的第一泳來囉!!因為沒有坐過雅典的TRAM (雅典的另一種地上電車),朋友特訂讓我們一路坐著TRAM慢慢晃去,真的還蠻慢的,從市中心憲法廣場(Syntagma)晃到海邊花了大約1小時的時間,還好車上有空調,兩人就慢慢的坐車過去,到海邊時近4點,也稍微比較沒那麼曬 (其實還是好熱喔)!!

  我們去的地方是靠海的一家咖啡店,晚上應該是家很美的看海咖啡廳,星期五的下午不少人也來海邊玩耍,找了個大傘把我們的裝備都搞定後,就是趕緊衝到海水冷卻一下高溫,果然海水冰涼解熱,一下水熱氣馬上消去不少.

  前前後後我們大概下水3次,下去泡泡,上來曬曬,再下去泡泡,這樣來回幾次,就是希望可以說少幫自己的膚色加色,不過看來我這白皙的皮膚可能還要多加把勁,要再多去幾次海邊曬曬,才會有加深顏色的效果!!

  泡玩海水,等到我們要離開時,溫度也開始轉涼了,一路坐著公車晃回市中心,到韓國餐廳打打牙祭,路上小走一段路去搭地鐵,真是舒服的不得了.不用在家耗電,泡電腦,熱到抓狂,到海邊泡泡水真是很棒的一件事!!

  今年的海水活動從這一泡開始囉~~~下周末就是回我們鄉下度假屋泡水去啦!!!






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生火腿片義大利冷麵

 
高雅的生火腿片義大利冷麵,準背起來超輕鬆的!!

沒錯,冷麵又來了!!
這次更簡單
前後準備只需12分鐘
把義大利麵煮軟就可以上桌
看起來也很高級豪華
說穿了又是太太的懶人餐

生火腿片
義大利稱之為Prosciutto
這種火腿片可以說是成熟的肉片
直接生吃沒有問題
味道有點鹹
這個生火腿片價錢比一般火腿貴上很多
不過美味度也比一般火腿好吃好幾倍
爾偶我們家會奢侈的享受一下生火腿片的美味

某天的女人聚會
出門前老公希望我可以幫他準備義大利麵
讓他晚上出門騎腳踏車前
有很好的能量補充
臨要出門又出了一道食物題
來個快速準備的義大利冷麵
還不沾油煙
我就可以輕鬆快速出門



做法:

1. 準備一鍋熱水,加入1大匙的鹽,水煮滾後,放入義大利麵
    我使用的是10號的細義大利麵條 (250g)
    義大利麵樣式可隨個人喜好置換
2. 義大利麵煮軟大約需要10-12分鐘
3. 趁煮義大利麵的時間,準備其他材料
    青蔥一條,切碎
    適量玉米粒
    Feta cheese一塊,捏碎 (可用其他的起司取代)
    番茄一顆切小塊狀
4. 大上面的材料放到大碗中,備用
5. 義大利麵煮好後,撈出,用冷水沖洗冰鎮一下
6. 瀝乾水分的冷麵,放到大碗中與材料混合
7. 加入適量的鹽,黑胡椒及橄欖油,混合均勻
8. 最後放上幾片Prosciutto搭配一起食用




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牙買加的無油椰子蛋糕

椰子蛋糕其實椰味不重,反倒是奶香味較重,很適合搭配橘子果醬一起吃

牙買加這個字眼一跳出銀幕上
我的腦子馬上聯想到足球
這個位在加勒比海上的國家
我還真的不太熟悉
不過食譜上的牙買加椰子蛋糕還真吸引我
配方簡單準備
又沒有含油
前陣子工作結束後馬上就做個蛋糕
好好犒賞老公跟我的胃

原食譜來自Nigella網頁的Coconut bread
說是麵包
但我怎麼看食譜都是個蛋糕食譜
主要是一般我們做麵包時都是使用酵母菌發酵
這個麵包沒用到酵母發酵外
倒是加了不少烘培粉
所以我認為這個是蛋糕
不能稱之為麵包
味道很像我們之前在非洲展
吃到的香蕉蛋糕底層蛋糕的口感



做法:

1. 烤箱預熱,攝氏180度
2. 高筋麵粉1.5杯 + 烘培粉2小匙 + 鹽0.5小匙 + 糖0.5杯
    均勻混合
3. 加入打散的全蛋蛋液一顆和香草萃取粉1小罐
    與上面的粉類拌勻
4. 加入牛奶1杯及椰絲0.5杯,充份拌勻
5. 長型蛋糕烤盤表面抹上橄欖油,為了烤好後可以方便脫模
    或是鋪上烘培紙也可以
6. 倒入上面混合好的麵糊液,進烤箱囉
7. 180度1小時
8. 烤好後,取出烤盤放涼,冷卻後倒扣脫模




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2009 非洲展

展場位在使館區,這裡的房子庭院都美的不得了,果然是了不起的區域!!
現場不少木製產品,從女性配件到家裡大型木製家具都有

  今年的非洲展搬家了.以往都是在Kifissia (Κηφισιάς)的Dimitris Zomopoulos (Δημήτρης Ζωμόπουλος)公園舉辦,今年搬到大使館區辦活動,場地感覺上比去年寬敞很多,且漂亮很多,花園區還可以讓小孩奔跑嬉戲,很適合在這種季節全家帶小孩一起出門散散步,到展場吃吃喝喝兼看非洲舞表演.

  2010年的世界杯足球賽在即將在南非舉行,剛好趁這個非洲展駔了大型海報宣傳一下,好增加一下南非觀光的人氣.非洲展示是由很多不同的非洲國家來擺攤順道做一下宣傳,吃吃喝喝是一定有的,有趣的非洲食物跟甜點,去年嘗試過一次後,今年就決定有活動時一定要再去大吃一頓,特別是那個好吃的香蕉蛋糕,真是香甜可口.除了甜食外,非洲的鹹食物也很特別,炸類的食物很多,裡面的餡料大多為絞肉,海鮮之類的餡料,烤肉串也不少,還有一些咖哩之類的香關食物,似乎非洲食物也是使用很多香料來烹調.今年的鹹食最得我心的是咖哩,咖哩風味與日式的甜味跟印度的辣味大不相同,雖然也是辣口味,但香氣比辣味來的更吸引人.


左上的大照片就是我最愛吃的香蕉蛋糕,這攤生意很好喔,來買香蕉蛋糕的客人絡繹不絕
果然很多希臘人都知道這香蕉蛋糕是有名的甜點了

  攤位除了賣吃的以外,還有一些具有各國特色的木雕,飾品,女孩子的戒指耳環項鍊配件,今年更是看到不少漂亮的木框鏡子,手工還蠻精細的,只是價錢上並沒有特別便宜,所以照例拍照回家欣賞乾過癮囉!!


左下角的那個非洲風繪畫讓我很喜歡,色彩真是柔和,線條簡單明確
鬚鬚包也很吸引我,很春天的感覺!!
左上角的鳥籠,帶點印度風味,就算不養鳥,帶回家擺在客廳當飾品也很讚

 
 
這是另一個讓我愛不是手的掛燈,裡面可放入蠟燭點燈
感覺很適合放在外面的大陽台,做為晚上陽台的照明蠟燭燈

水菸壺是另一個吸引我的摩洛哥藝品,這水菸壺怎麼看怎麼美
想玩玩水菸壺的人,現場還有很多水果口味可以選,在現場就可以抽起來囉


  今年的非洲展我們約了希臘小王子一家人一起去逛逛,出門前小王子還記得要帶相機,莫非是我的潛移默化,現在他也開始變成隨身帶相機的相機一族嗎?!!他還不太會玩相機,拍出來的東西大多是晃動狀態,不過3歲年紀開始學拍照,倒是項不錯的學習目標.麻豆小王子到了現場,當然是要給表姨我當一下專業麻豆,練習一下拍人的技術,拍著拍著,怎麼小鬼跑去把黑美眉,真是太可愛了!!黑美眉可是很酷喔,從頭到尾都是個酷臉看咱家的小王子,沒想到第一次出征就滑鐵盧.孩子,沒有關係,下次再接再勵吧!!

帥氣的小王子又當起專業麻豆讓我練習拍照囉


最後放上一小段非洲展的歌舞表演給大家欣賞一下吧!!


 



註: 有關非洲展去年的介紹及照片參觀,可見舊文"2008 非洲展"

註: 想看更大更漂亮的照片嗎?可以到相本09 非洲展參觀喔!!



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夏天的涼麵-百里香蘑菇義大利冷麵

結合了百里香,檸檬香與橄欖油的香氣,義大利冷麵的好吃程度可不輸熱義大利麵喔!!


這幾天希臘天氣穩定了
大熱熱的夏天也來了
白天溫度真是熱的嚇人
老公下班回家又剛好正逢下午最熱的時間
肚子明明很餓
但太熱引不起太高的食欲
這時候不是啃沙拉就是豆子湯
其實義大利麵做成冷麵也超好吃的
一開始涼麵冷麵這種詞跳出來
我的直覺就是台灣的涼麵或日式涼麵
但後來發現其實義大利麵條做成的涼麵也好好吃喔
特別是加了橄欖油來增加香氣
夏天吃起來冰涼且特別有香味

這個食譜原來是從電視名廚Nigella的網頁來的
其實原食譜並沒有刻意做成冷麵
但我把做好的麵放涼或冰過後
真是風味絕佳
比熱的義大利麵還好吃
就這樣成了我們家的義大利冷麵囉

做法簡單
大概前後15分鐘準備就可上桌
若再加上冰過的話
大概就是個15-20分鐘
少油煙的烹煮過程
我想應該是很多人最喜歡的做法吧!!



做法: (4 ~ 6人份)

1. 新鮮蘑菇225~ 250g左右,洗淨切片,滾水燙3-5分鐘
    若是買罐頭蘑菇,甚至是已經切片的罐頭蘑菇,可省略上面燙煮的過程
2. 準備一個大容器,放入
    蘑菇 + 橄欖油80ml + 蒜泥(2顆份量) + 1小匙乾燥的百里香Thyme
    + 1小匙鹽 + 1顆中型大小檸檬汁
    混合均勻
    (原食譜百里香是用新鮮的,若買不到新鮮的,可以跟我一樣使用乾燥百里香)
3. 約300g左右的義大利細麵 (No. 10)滾水煮軟,撈出加到步驟(2)中的混合
    (原食譜用的是義大利寬麵,可以隨個人喜好放入喜歡的麵條size)
4. 混合好的義大利麵可放涼後再食用,或是放到冰箱稍微冰過後食用
    上桌前可撒上Parmesan cheese粉及適量的黑胡椒來增加風味





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