Salami奶蛋義大利螺旋麵

我和老公都很愛義大利螺旋麵的口感
通常一次都會煮個一大堆
可以放在冰箱
要吃時就是換不同的sauce上去
今天做另一種sauce
(通常我都是看我家冰箱有啥,就把他組合變換一下,哈!!)

做法:
1.  準備150-200 g的濃縮奶水,胡椒一小匙,鹽半大匙及兩大匙的義大利乾酪Cheese粉混合



2. 將義式Salami切成小小塊,一顆大蒜切片


3. 用橄欖由將大蒜爆香,再加入Salami扮炒,然後再倒入做法1中的奶水

4. 鍋中放入煮好的螺旋狀義大利麵
    (義大利麵在煮的時候不要煮太熟喔,帶一點點的硬度,這樣在此下鍋拌炒醬時才不會過軟)

5. 等汁收的差不多,加入1-2顆全蛋 (蛋要先攪散), 跟義大利麵快速混合,熄火.
    利用餘溫將讓蛋汁完全熟.

紅酒煎牛排&鮪魚洋蔥義大利螺旋麵

現在因為上希臘文的課
每週可以動手做飯的時間變少了
一星期有時有一半的時間都是吃婆婆煮的
既然婆婆固定都會煮些希臘式的菜
我就是那個亂亂做,亂亂試的媳婦
開發一些我以前沒做過的菜
大家也可以嚐鮮一下
試做了紅酒煎牛排&鮪魚洋蔥義大利螺旋麵
老公不是很愛紅酒煎牛排
(他喜歡希臘傳統吃法,就是把牛排整個丟進烤箱,只有鹽,胡椒,奧立岡調味)
不過我個人認為這道紅酒煎牛排是做的很成功
自己吃的很開心(還多了老公的牛排進到自己的肚子裡了)


紅酒煎牛排的做法:
1. 將牛排用紅酒,鹽,胡椒,奧立岡醃半小時
    (我這次用的紅酒是好的甜酒,可以只用一般便宜的紅酒就好)
    (鹽,胡椒跟奧立岡的量,就是可以均勻抹在牛排兩面就好,適中)

2. 平底鍋放入小塊的奶油(或橄欖油也可),將洋蔥絲(一顆洋蔥的份量)和大蒜片爆香

3. 爆完香的洋蔥跟大蒜請拿掉,留下油來煎牛排.把醃渍好的牛排丟到平底鍋內去煎,
    老公不吃帶血的牛排,所以我煎了很久讓牛排全熟
    (油溫要高喔.這樣才可以迅速將牛肉的汁鎖住)
    (牛排煎多久看個人,喜歡吃帶點血的,請自己琢磨囉)
   


鮪魚洋蔥義大利螺旋麵的做法:
(參考Swiss Debby的食譜)
1. 把螺旋狀的義大利麵先煮滾(約煮11-15分鐘),熱水中記得加入適量鹽跟幾滴橄欖油


2. 將一顆洋蔥切成細末狀.一顆新鮮番茄切成小塊狀

3. 鮪魚來自鮪魚罐頭,要去調罐頭裡面的油,把鮪魚弄成小小塊的碎塊狀


4. 用橄欖油將洋蔥爆香,爆香後加入新鮮的番茄塊狀,加入兩小匙番茄泥濃縮醬,
    加入一大匙的鹽跟一小匙的胡椒調味,並加入1杯的水,準滾 (約10分鐘)


5. 茄汁稍微收汁後,即可熄火

6. 舖上義大利螺旋麵,上面加入鮪魚,再加上茄汁,最上面可以灑上義大利麵用的乾酪cheese粉,
    在加一小片新鮮的羅勒葉 (就是九層塔)點綴一下就可以上桌了




p.s. 1:  說到羅勒,公公剛好星期天在把植物分株,給了我一小盆的羅勒喔!!一聞到那個香味,我就想做義大利麵,我被制約了~~哈哈!!
p.s. 2:  在台灣每次去超市買義大利麵都覺得好貴喔,在這裡義大利麵便宜到不行,我可以盡情的煮義大利麵!

簡易八寶粥

這個其實沒啥難處
就是從台灣帶來現成的八寶粥包裝
只要有耐心的熬煮就可以了

1. 準備好八寶粥,丟到電鍋內鍋,泡水1-2小時 
    (泡水是為了要讓紅豆綠豆可以稍微漲開)




2. 電鍋裏放入一大碗的水,讓電鍋可以燉煮1小時

3. 稍微把八寶粥的豆子榖類水洗一下,加入水(八寶豆類跟水的比例約1:3~4)及12大湯匙的糖,
    放入電鍋內開始燉煮
    加這麼多的唐是為了要讓老公吃,希臘人嗜甜的狀態是會嚇死人的,
    不是很愛吃很甜的人,可以少加點糖吧

4. 煮約一小時後,我又加入一大碗的水煮第二次,也是煮一小時,然後放在保溫狀態一個晚上

5. 隔天開鍋就可以吃了喔!!

焗烤蘑菇飯

有天心血來潮突然好想吃個焗烤的東西
婆婆那天看到我的焗烤飯好奇的不得了
看來希臘菜裡面沒有這道台灣常吃到的焗烤飯
我在網路上參考了一些食譜
然後自己在琢磨一下做出來的
沒想到深受大家的喜愛 (公公婆婆可是吃了不少)
一大烤盤本來盤算跟老公喀個兩天的飯(4餐),一天之內全都不見了

跟大家分享我的食譜 (想吃焗烤通心麵的,可以自己把飯換成麵喔)
1. 先把蘑菇,洋蔥,火腿切成小塊的丁狀,青椒則是切成條狀.玉米顆粒(罐頭就可以)
(份量看個人喜好可加很多或很少)


2. 準備鷄湯 (最好是用新鮮燉煮的鷄湯,但是若是偷懶,也可以用鷄湯塊)及鮮奶
    鷄湯的份量: 7杯的量米杯的份量 (一個量米杯約180ml的液體)
    鮮奶的份量: 2杯的量米杯份量
    (米跟湯汁的比例控制在1:3的份量比較適中)

3. 將洋蔥用奶油炒香,炒成淡淡的金黃色後,加入蘑菇和青椒,拌炒一陣子,
    讓蘑菇稍微出水,然後加入火腿,玉米,鹽及胡椒
    (鹽約1.5大匙,胡椒半大匙)

4. 加入3杯量米杯份量的生米與上面的菜混合拌炒,
    (爲了讓飯有多點黏性,米最好不要洗過,或是過一次水就好)
    先加入一大持的鷄湯之下去炒,等飯吸了湯汁乾了後,再加入一些鷄湯,所有的湯用掉一半在炒生米.
    若喜歡吃米較軟的話,最好在煮的後段過程當中,蓋鍋悶飯(有鷄湯汁在裡面喔)約5分鐘.
    p.s: 做到這個部分,若是想吃義大利式的Risotto,其實就是這個濕濕的飯,可以做到這部就停下來,飯軟了,收汁就可以吃了.


5. 準備烤盤,裡面記得塗油 (可以塗橄欖油,也可以塗奶油,怕胖就用橄欖油)


6. 烤箱預熱250度,10分鐘

7. 將剛剛準備好的飯放入烤盤中,舖平後,加入剩下一半的鷄湯汁,上面舖上pizza用的cheese,
    舖好cheese後,可加入小小塊的奶油舖在cheese上面 (也可以不加)

8. 放進烤箱可約20-30分鐘 (250度溫度). 注意火候喔,其實只要上面的cheese變成深咖啡色就可以關火.





食譜的參考主要來自貝太,小小米桶的寫實廚房及奶油焗飯系列食譜

2008歐洲足球杯-希臘勝馬爾他

昨天晚上有2008歐洲足球盃比賽
有希臘隊比賽當然是不可錯過的囉
老公準備他拿手的Tzatziki醬我們就殺到隔壁表哥家看足球
吃著好吃的Souvlaki跟Pita看足球,對我可真是一大享受阿




報導來自UEFA網站
(http://www.uefa.com/competitions/euro/fixturesresults/round=2241/match=83891/index.html)

Five-star Greece confirm first place

Greece put five past Malta in the final home match of their successful UEFA EURO 2008™ qualifying campaign to secure top spot in Group C.

Party time
Theofanis Gekas scored a hat-trick with the other goals coming from Angelos Basinas and Ioannis Amanatidis as Otto Rehhagel's men celebrated last month's qualification in style.

Early scare
The hosts survived an early scare when Malta could have taken the lead with two chances in a minute midway through the first half. Greece goalkeeper Antonios Nikopolidis made a great save to deny Andre Schembri and was then thankful to Christos Patsatzoglou for clearing Jamie Pace's goal-bound shot off the line.

Gekas opener
Nonetheless, the European title-holders broke the deadlock after 32 minutes when Bayer 04 Leverkusen striker Gekas turned in the rebound following a Stelios Giannakopoulos diving header. The home fans had to wait until nine minutes into the second half for the next goal, though, Basinas sending a looping volley in off the left post. Amanatidis then made it three just past the hour, drilling a right-footed shot beyond Justin Haber.

Hat-trick hero
Gekas completed his treble with two strikes in three minutes – nodding in from close range in the 72nd minute, then controlling Konstantinos Katsouranis's mis-hit before calmly finishing. Greece had several opportunities to extend the scoreline yet could not add to their tally.

照片: Gekas爲希臘隊贏了3分,真是太神勇了!! 照片來自UEFA的官方網站!!

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小插曲~~小外甥現在1歲8個月,會說的字快速成長中,昨天花了短短幾分鐘的時間他就會說兩個簡單的中文,看著我畫的醜醜的豬,他會告訴我那是"豬",還有他常喝的牛奶,他也會說中文"牛奶",雖然我不是他媽媽,但聽到他開始說中文我整個驕傲起來了!! 哈哈~~Lucia姨,下次你來我一定要讓他可以跟你中文對話!! (寶寶想你喔,這裡有個小帥哥等你來ㄟ,我會注意他的體重,保持他的好身材變成一個大帥哥!!)

採橄欖囉!!

  這個週末跟老公及公婆回鄉下採橄欖,平常到處看到超市賣橄欖油,也知道橄欖可以拿來製油,但到底怎麼製油我這次是第一次看到才了解,很難得的體驗.其實今年的收成不好,去年是個大豐收年,據說去年大豐收的話,橄欖樹要休息一年,隔年才會在有大豐收的狀態,不過公公的另一塊小地有幾顆橄欖樹有結果子,我們還是回鄉下小小收成一下,也算是明年大豐收前給我的暖身操. (真是累到不行,這可是練手臂的好健身阿!!全身還搞的都是泥!)


成熟的黑橄欖                                                                先舖好兩塊大大的塑膠布在樹下



咱們的塑膠小工具,用這個可以幫助我們把橄欖從樹上刮下來



小收穫 (只有兩袋啦)



採收橄欖的工廠內的橄欖篩選機.滾輪下方有數條鐵線,每一欄位內鐵線間的間距有小到大,
這樣就可以把橄欖從小到大依序分到不同的方形金屬容器內.
第一關是先將葉子跟橄欖分開,在來就是小橄欖,中橄欖跟大橄欖.



煉油廠的機器.先把橄欖製放在左方的槽內,橄欖落到下方後,會經由輸送帶往上送



在這裡將橄欖跟葉子分開,重量較輕的葉子會落到下面的方型槽,進到更下面的塑膠袋內,
橄欖繼續跟著輸送帶往前送到稱重區



將稱好重量的橄欖送到下一個洗滌區,加入水開始洗橄欖



將橄欖的子去掉,並把橄欖打成泥狀



泥狀的橄欖不停的在高溫中攪拌,讓油可以釋放出來



油水分開,左邊是水,右邊是油                                        最後收集有的部分,漂亮的黃金色油出來了



大型的收集區 (每7公斤的橄欖只能拿到1公斤的油,真是辛苦的農民採收煉油)






 

Graig David - Hot Stuff

我這老姐音樂資訊真的變差了
多虧遠在台灣的老妹告訴我
我們喜歡的英國歌手Craig David出新專輯 (11/12新專輯出發)
前幾天聽到主打歌Hot stuff真是不錯
果然是Two-Step王牌


讓大家欣賞Youtube網站上他的Hot Stuff MV



說起這位英國歌手
只要提到"What's your flava"
你就會知道他就是這首耳熟能詳的歌的歌手
他算是一個不多產的歌手
2000年他發行第一張專輯Born to do it
在全球照成一股新的音樂炫風
年紀很輕的他並沒有因為這張專輯大賣而快速的做出第二張專輯
第二張專輯(Slicker than your average)反而等了2年才又誕生

這張新的專輯Trust me中的Hot stuff單首專輯先在11/5推行出來
在一週的時間,整張專輯推行
相信在台灣及世界各國現在應該很容易買到他的新專輯了
他早期出道是幫一個英式R&B團體作風做音樂
在幫了幾位歌手做專輯後
他自己在2000年以Fill me in開始他的歌手事業
那時他才年僅19歲
而他的Born to do it這張專輯賣掉180萬張
在音樂銷售不景氣的現代社會
他算是音樂鬼才跟銷售天王了
2002年那張Slicker than your average
專輯中的What's your flava這首歌讓Craig David在排行版居高不下許久

華納音樂和他簽約後
2005他推行他的第三張專輯The story goes...
全球發行,唯讀美國當時沒有發行他這張專輯
專輯中的All the way, Don't love you no more又讓鬼才天王進到排行版久久不下來
2007年他終於發行了他的第四章新專輯Trust me


p.s. 1: 對Graig David有興趣的可以到這個網站參觀http://www.craigdavid.com/
p.s. 2:有關Graig David資料的來源大多來自Wikipedia和 http://www.craigdavid.com/

Versace Perfume

我的父親是個對香水品味很高的人
可能因為他的關係,從小就接觸香水的世界
我對香水有著莫名的著迷
用香水的習慣在我進大學以後就慢慢養成了
我喜歡的味道一般是花香味較重,帶一點點甜的味道
其實算是小女孩用的香水
(熟女的香水味道我一直很不習慣)

Versace這一陣子出的香水讓我非常的喜歡
介紹兩款它的香水~~



1. Bright Crystal
第一次收到Versace的香水是老公從新加坡過境飛來台灣看我時送我的禮物
那款Bright Crystal一直是很受歡迎的香水
他的味道是帶有花及果香的甜味
結合了石榴,牡丹,木蘭,蓮花,琥珀,麝香和桃花木多種植物的味道
香水的瓶子非常的漂亮,瓶身用的是粉嫩的粉紅色色系



2. Versace
另一款新款的香水是老公最近幫我買的
名字就叫Versace
他被描述為經典花會芬芳的代表
結合石榴,紫藤,丁香,茉莉花,蓮花,杜鵑,雪鬆捨香和香根草的味道
包裝上就是傳統香水的包裝
金色的圓頂頭配上透明的方形瓶身
義大利製的,價錢比上面那瓶Bright Crystal貴一些




Versace的官方網站http://www.versace.com/flash.html
可進去參觀喔!! (不懂義大利文的,可以看他的英文網頁)

p.s: 照片來自http://www.blogtw.com/blog.php?user=ggbig, http://www.theperfumeshop.com/main/browse/index.cfm?fsa=dspBrands&for=2&house_id=73及http://www.fashion-era.com/perfumes/exclusive_perfumes_tom_ford_chanel.htm網站