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前陣子到朋友家作客
朋友準備了這道櫻桃蘿蔔沙拉
回家問一下老公有沒有吃過
在家稍微改變一下食譜
就變成我們家最近熱門的沙拉食物之一
話說這個櫻桃蘿蔔本來我一直誤會它是甜菜根(Beetroot, Παντζάρι)
謝謝網友DophineRita告訴我
這個其實是櫻桃蘿蔔 (Radish, Ρεπάνι)
在希臘超市其實可以看到長的很像
大大顆的那個是甜菜根
我拿來做沙拉小小顆的是櫻桃蘿蔔
櫻桃蘿蔔(Radish)是蘿蔔家族一員
在歐美各地很常見
體積較白蘿蔔小很多
在這裡價錢也比白蘿蔔便宜很多
所以家裡很容易買來當沙拉食品
可以醃製或鮮食
醃製好的櫻桃蘿蔔莎拉
口感吃起來脆脆的
有點像吃涼拌菜心的感覺
聽說在家裡也很容易繁殖
改天我應該也要來試試
油醋櫻桃蘿吧沙拉做法:
1. 將甜菜根外面紅色的皮去掉,頭尾也切掉
(我不喜歡吃皮,雖然買的是小顆甜菜根,還是通通去皮)
2. 把甜菜根切片 (不用太薄喔)
3. 準備水煮滾,放入甜菜根燙熟 (大約1-2分鐘就可以)
4. 把燙熟的甜菜根放入冰水中冰鎮,然後去掉水分放到碗中
5. 加入兩小匙的義大利紅酒油醋,1大匙的橄欖油,少量的糖扮勻
6. 碗蓋上保鮮膜,然後放到冰箱稍微冰一陣子
7. 吃之前拿出來,就是一道冰涼爽口的沙拉囉!!
櫻桃蘿蔔的照片來自http://en.wikipedia.org/wiki/Radish
4 則留言:
阿 我沒吃過這甜菜根耶, 改天也來試一下:p 祝你生日快樂喔, 第一次跟老爺一起慶生, 有沒有更甜蜜啊^^
版主回覆：(03/31/2008 05:47:32 AM)
改天試試喔
在巴黎應該也有很多甜菜根
第一次跟我家大老爺一起慶生
很溫馨~~~ ^Ο^
原來甜菜根是白色的喔~
我還以為跟甜菜一樣是紅的ㄋㄟ
版主回覆：(03/29/2008 01:06:44 PM)
呵...甜菜根其實外面是紅色的皮
裡面是白白的
我不喜歡那個紅色有點厚的皮
所以下鍋燙之前
就把皮給削了
所以出來就是白白的甜菜...
這次做沙拉的甜菜根有點大顆,皮比較厚
聽說小顆的就不用削皮 (還沒試過)
下次要是有試不削皮的甜菜根
再來看看口感和不削皮的差別在哪
忘記問你
這個甜菜根台灣有賣嗎
或是台灣可以找什麼代替
蘿蔔不知道能不能弄到這樣脆脆的
我是想到日本的醃蘿蔔都會這樣脆脆的
很像菜心的感覺
版主回覆：(03/31/2008 05:51:28 AM)
我想cosco或許有賣喔
我記得我在101跟遠企的超市有看到過
大型的外國超市應該是找的到的
(我在教會吃過俄羅斯人準備的餐點,就有這個甜菜根,我相信台灣應該找的到在賣)
^_^ 你好啊～ 好高興看到你這個部落格呢～
我想，這個是櫻桃蘿蔔，英文是 radish，跟甜菜頭 Beetroot 是不一樣的喔。;) 質感跟味道都不一樣的呢～
大家交流交流，不要介意喔。
版主回覆：(03/31/2008 06:45:01 AM)
你好
謝謝你的分享喔
在希臘超市可以看到大顆跟小顆
大顆的那個就是甜菜根(Beetroot)
小顆的應該就是你說的櫻桃蘿蔔(Radish)
我拿來做沙拉大顆小顆都用過
不過最常用的是小顆的
我會把文章裡的甜菜根更名
謝謝你喔 ^^
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