泡菜烏龍麵 & 炒空心菜

泡菜烏龍麵的做法說穿了沒什麼特別
就是把家裏的一些青菜,剩下的培根跟現有的泡菜,烏龍麵混在一起
有點家常炒飯的做法
我家的台灣媽媽還蠻常這樣做
其實很方便也很快速
對於上班的媽媽是回家馬上可以準備好的熱食
大家的接受度都很高
帶點辣味的口感也很下肚
常常幾分鐘就整盤掃光光

炒空心菜就更簡單
其實只要有蒜頭爆香過的食物
我覺得都很好吃喔
還好老公也很賣面子
都會乖乖把那炒青菜吃完
(希臘人不是太愛吃這種炒法的青菜)




I. 泡菜烏龍麵做法 (兩人份):

1. 1/4顆的高麗菜(或家裡有剩下的任何綠色蔬菜也可以),切絲
2. 一條紅蘿蔔切絲,培根切小丁狀,一顆洋蔥切小塊狀備用
3. 小泡菜罐頭一罐跟兩包烏龍麵備用
4. 熱橄欖油,放入洋蔥下去拌炒約2-3分鐘,炒軟
5. 加入高麗菜絲跟紅蘿蔔絲拌炒,蓋上鍋蓋稍微悶煮一下 (約2分鐘)
6. 加入泡菜跟烏龍麵下去炒勻,外加半杯水跟適量的鹽
7. 蓋上鍋蓋悶煮4-5分鐘後,待收汁就可以熄火上桌了






II. 炒空心菜 (兩人份):

1. 大蒜1-2瓣切片備用
2. 空心菜洗淨候,切段 (大約大拇指長度)
3. 熱油,加入大蒜下去爆香 (轉中火,以免大蒜爆香時變焦黑)
4. 把空心菜下鍋快炒,加點鹽調味,菜炒軟就可以熄火了

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