甜甜的照燒醬,是老公的愛吃的醬料之一,照燒羊肉很下飯喔,讓我回憶起吃吉野家的感覺
照片上還可以看到剛煮好的熱煙飄出
家裡沒有買照燒醬(Teriyaki)
但又很想吃照燒口味醬汁
那就在家自己動手調製
可能味道跟從日本店買回來的照燒醬會有點不同
但自己做的甜度香味絕對不輸現成醬汁喔
難得之前去中國超商買火鍋料時
有看到切成薄片狀的羊肉片
除了可以做刷羊肉火鍋外
很適合拿來做日式的照燒肉片燒
會選用羊肉是不得已的狀況
去中國超商時就只有羊肉切片
聽說之前有牛肉切片
不過羊肉片做火鍋比較多人接受
本來我還蠻怕羊騷味的
但是我發現希臘的羊肉騷味跟台灣比起來
真是清淡很多
煮火鍋時就可以有很深的感受
整鍋湯頭沒有那嚇人羊肉爐的騷味
讓我開始愛上吃羊肉
因為煮火鍋時發現騷味不重
心想拿來做照燒羊肉應該也是不錯的選擇
果然煮出來還蠻美味的
下次說不定可以用羊肉來做壽喜鍋囉!!
做法:
1. 照燒醬準備: 白酒4大匙 + 醬油4大匙 + 糖4小匙
酒: 我用的是便宜的白酒,也可以用vodka或其它高酒精溶度的酒
醬油: 這裏買的到,常見的就是龜甲萬,屬於比較鹹的醬油
2. 洋蔥中型大小一顆,切絲備用
3. 3顆蒜頭切片備用
4. 鍋子放入橄欖油熱油,加入洋蔥跟蒜下去拌炒
5. 洋蔥炒軟後,加入之前調配好的照燒醬,大火煮滾後轉小火再煮2分鐘
6. 加入羊肉片(150~200g)下去拌炒,大約炒2分鐘左右就可熄火
肉只要煮熟就好,不要煮過老
7. 怕羊肉騷味的人,可以換成豬肉或牛肉片喔!!
8. 煮好的照燒羊肉,放到剛煮好的熱騰騰白飯上,並在白飯上淋點照燒醬
開動囉!!
註: 在希臘要買到火鍋肉片不是太容易,能買到的地方就是中國超商,肉質還不錯.不過我們真的很認真考慮買台切片機回家.這樣想切哪種肉都可以了,切片機還可以拿來切cheese片呢!!
2009年2月12日 星期四
照燒羊肉
訂閱：
張貼留言 (Atom)
7 則留言:
原來照燒醬那麼簡單喔~
版主回覆：(02/12/2009 12:41:31 PM)
是阿,照燒醬其實很簡單準備的
這醬拿來做漢堡醬也很棒喔!! ^O^
這道要學起來!^_^
我也喜歡照燒口味的炒肉片,可是照燒醬不好找,現在知道怎麼自己做啦!
版主回覆：(02/18/2009 05:45:48 PM)
可以一次做多點,用小火煮開後,等涼了後,放到瓶子收到冰箱冰起來!!
下次要用就可以再拿出來用囉!!
還蠻方便調配的!!
我最愛羊肉了
看到你的照燒羊肉
我口水直流
恩 今天晚餐要吃羊
版主回覆：(02/12/2009 04:43:41 PM)
我在台灣有羊肉恐懼症
因為吃過超級重騷味的羊排
一個晚上都吐光胃裡的東西
還事一直有那騷味在嘴裡胃裡
不過希臘的羊騷味真的好淡喔
所以我就多吃起來了
不過家裏通常吃最多就是復活節的時候
你應該是很愛吃羊肉爐的喔!!!
我也愛吃羊ㄋㄟ
照燒醬真是萬用,什麼肉都配:)
好吃!!
版主回覆：(02/13/2009 06:37:31 AM)
我也覺得照燒醬很萬用喔
特別是那甜甜的味道
我老公愛照燒醬程度比愛台灣醬油還高
我們連去吃日式料理
他還是點照燒口味的食物
今天去Akebono有看到調好的照燒醬，原來配方這麼簡單。（市區那家日本超市稍貴一些，可那有更多可愛小東西）原來妳家用的粉紅筷就在那買的，我也買了一雙，好喜歡日本小物喔！可愛的容易讓人失控！！
ps: 希望妳肚子沒事。
版主回覆：(02/13/2009 06:38:46 AM)
這是真的喔
可愛的東西容易讓人失控
哈哈!!
我之前在市中心的那個日本店看到pocky
還真想沒回家啃
但一忍再忍,因為實在是太貴了!!
其實有調好的醬量可以使用很方便
不過有時後嘴饞時,偏偏家裡沒有補貨
那就自己動手調製
下次我們可以約了一起去逛Halandri!!
拉肚子狀態好多了,昨天晚上睡覺前有吞了一顆腸胃藥
現在起來覺得應該今天不會再有拉肚子現象了!! ^O^
看到照燒....就不知不覺的點近來了
雖然....我沒機會自己做菜 XD
版主回覆：(02/15/2009 06:13:07 AM)
你是來瞎攪和的喔!!
想吃照燒食品
去摩斯買個照燒米漢堡好了 :p
我其實很少吃羊肉爐
(因為身邊的朋友都說要減肥,不愛羊肉爐,總不能我一個人吃一鍋吧)
但是我很愛吃羊小排
還有很多跟羊有關的食物
通常 只要菜單有羊肉
就不會點其他肉
版主回覆：(02/15/2009 08:01:12 PM)
那你太適合來希臘吃羊肉大餐囉
這裏有很多好吃的羊肉料理
還有不少羊奶製品的起司優格
是愛吃羊產品的人的美食天堂喔!!
復活節的日子悄悄逼近了
這是個大啖羊肉的好日子
張貼留言