茄汁燉馬鈴薯豬肉

前陣子買了個大蘿蔔回家
一根大白蘿蔔除了煮鷄湯可以用外
我也把蘿蔔跟番茄泥混合一起煮
做了燉蘿蔔的主食
味道很不錯
又是個亂亂做做出來的好吃食物
大家可以在家試試看喔
這個食物很搭飯類食物
我跟老公很喜歡拿來泡飯吃



做法:

1. 準備2顆小顆大小的馬鈴薯(或一顆中型的馬鈴薯)切大塊狀
2. 白蘿蔔中小型大小一根,也是切成大塊狀
3. 豬大腿肉約300-500 g,切成約5-7 cm的骰子狀
    (可以用里肌肉來做燉肉)
    (肉的份量: 喜歡吃肉的人可以多放,或是少肉多蔬菜肉,也是很不錯的選擇)
4. 洋蔥2顆,切成小丁狀
5. 熱油鍋,先將洋蔥爆香,等洋蔥炒到透明狀後,加入豬肉,大火炒一陣子
6. 等肉大約7分熟後,加入白蘿蔔跟馬鈴薯下去拌炒一下
7. 加入兩小池的番茄泥跟適量的鹽,胡椒拌炒
    (番茄泥,就是買罐頭的那種,台灣有些超市,賣的是像牙膏狀的番茄泥)
    (若是你買的番茄泥含鹽在裡面,煮的時候,考慮不加鹽或加非常少量的鹽調味)
8. 加入約3-5杯的水下去準滾,然後轉成中小火燉煮約40分鐘到1小時
    讓茄汁入味,馬鈴薯跟蘿蔔軟了,肉也變很軟後就可以熄火