巧克力幕斯

這個甜點是之前公婆的Name celebration時做的
算是媳婦我小小的一份心意
其實巧克力幕斯很容易在家自己準備
材料的來源也很容易買到
加點水果裝飾
看起來就會很華麗了喔
絕對不輸外面買的
巧克力幕斯也很適合跟巧克力蛋糕一起搭配
做個巧克力海綿蛋糕
上面塗上濃郁的巧克力幕斯
用奶花袋擠些鮮奶油裝飾
加點當季水果就美的不得了囉



巧克力幕斯的做法

1. 將450ml的牛奶加熱,加入2-3小匙的可可粉下去攪拌均勻
    兩者一邊攪拌一邊加入煮到燙燙的感覺
2. 加入5大匙的白糖下去,一起加入,等糖溶解後就可熄火
    (不愛太甜的人,請把糖的份量減半)
3. 準備4片吉利丁,先泡在冷水裏,讓吉利丁變軟
4. 待吉利丁變軟後,撈出吉利丁,加到煮熱的巧克力鮮奶鍋,快速做攪拌的動作1-2分鐘
     讓吉利丁可以完全溶解並,和鍋中的巧克力鮮奶混合均勻
5. 準備濾網,讓巧克力鮮奶+吉利丁的混合液過濾掉大塊渣渣
    (這樣做出來的幕斯比較細緻)
6. 喜歡桔香味的人,可以加點柳橙皮(用小刮掉刮的細細的那種柳橙皮)
    也可加入一些柳橙汁下去
7. 放入模子中,等放涼後,放到冰箱冷藏1個晚上
8. 隔天可以把巧克力幕斯拿出來,放上自己喜歡的當季水果做裝飾喔
    也可以利用超市賣的綜合水果罐頭做上面的水果裝飾
   

註: 我照片中的這個幕斯放上的水果,是鳳梨罐頭的鳳梨,加上自己做的希式糖醃草莓