春暖花開

雅典家的花圃,一點也不輸鄉下度假屋的花圃,百花爭豔ㄟ!!

  離家最近的一個大公園,是位在Marousi (Μαρούσι),緊鄰在Kifissia ave.旁的Syggrou公園(Κτήμα Συγγρού),這塊公園是免費進出的,很多人假日會來這遛狗運動騎腳踏車.上個周末雅典天氣好的不得了,儘管晚上還是蠻冷的,但是白天大太陽出來,整個人心情都舒坦不少,趁著好天氣,跟老公吃完中飯就是到公園散步去.

  公園裡儼然是個小森林,還難想在Marousi跟Kifissia中間的鬧區中,會有這麼一大片安靜舒服的綠色區域,呼吸樹木的芬多精,優閒的上坡下坡走著,帶個相機,拍拍這春暖花開的美景.

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  平常我的Fuji相機都是拍拍食物,努力跟它培養感情,這次試試拍景色拍花,試試幾個設定,慢慢也比較了解手頭上正在使用的這台Fuji功能與性能,跟大家一起分享這次的植物照.







Syggrou公園的樹木跟花種真是多


雅典家花圃中的花,公公最愛的玫瑰更是不可少




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希臘媳婦勇闖歐洲 by Xristina Chen is licensed under a Creative Commons 署名-非商业性使用-禁止演绎 3.0 Unported License.
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羊肉派 (Lamb meat pie)

熱騰騰的烤羊派出爐囉!!烤羊肉與長蒜混合,和著羊奶Feta cheese,派皮酥脆,風味整個與烤羊大不相同



復活節的烤小羊雖然說是不大隻
就8公斤多
但其實肉量驚人
就算家裡有5個大人
天天吃著烤羊肉也是很膩的
今年就來個變化
換換口味好幫助大家把庫存羊肉消掉

本來是上網查了些希臘肉派的做法
看來看去都沒很合自己口味
翻翻冰箱看看有啥材料
自己動手下去變出個烤羊派
成果也蠻合大家口味的
輕輕鬆鬆就把剩下的羊肉解決了

其實這個肉派
不只限於使用羊肉
只要家裡油烤肉剩下的豬肉牛肉
都可以用這種方式稍加烹調
變成另一種口味完全不同的食物



做法: (6-8人份)

1. 烤小羊肉切塊 (可切小塊點,大約一口大小),備用
2. 長蒜一隻,切園絲狀,備用
3. 蛋2顆打散,加入鮮奶油200ml混合均勻
    在加入150-200g的切碎後的Feta cheese,均勻混合
4. 烤箱預熱攝氏180度
5. 準備方型烤盤,底部抹上橄欖油,餔上一張酥皮派皮,覆蓋整個烤盤
     派皮我是買現成的,在一般希臘超市都可找到
     這家Pillsbury產品全球都有,不太確定台灣是否可以買到同公司產品
     其實只要買到類似的酥皮材料就可以拿來做這個派的派皮

我買到的派皮,是Pillsbury公司產品,叫做"Φρέσλια Σφολιάτα
照片來自Mageiremata.gr網頁

6. 把切塊的羊肉塊鋪在派皮上,大約1-2層高度
7. 撒上長蒜絲,再淋上蛋與起司液
8. 再放上另一塊酥皮派皮,抹上橄欖油,並用刀子稍微切割
9. 進烤箱,180度,45分鐘
10. 烤好後,可趁熱盛盤上桌,或是稍冷後再吃也可


註: 先前的烤羊肉已經有鹹味了,加上Feta cheese也是鹹的,所以我沒外再加鹽與黑胡椒調味.若是使用的肉類或cheese是無鹽的,就自己適量加鹽跟黑胡椒調味





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希式復活節羊雜料理 Μαγειρίτσα

羊雜料理是40天齋戒期後的第一道肉食料理,與大量的菠菜混合烹煮

久聞這個希式復活節必吃的傳統羊雜料理
去年復活節婆婆沒煮
今年算是第一次看到吃到
羊雜料理的接受度完全看個人
基本上這些羊內臟並沒有羊騷味的
再來就是雖然很多老一輩的希臘人幾乎很愛這道料理
年輕一輩的可能不吃的人還蠻多的

台灣人大多對於內臟煮接受度很好
但我的致命傷就在於肝臟
只要有肝臟的東西我都不太會去吃
其他內臟對我來說都可接受
偏偏老公跟我相反
內臟唯一他願意吃的東西就是肝臟
其他通通都不碰

大家可能會想
這下我們夫妻就一盤羊雜上來
我家老公攻肝臟我攻其它的內臟
但~~~~
他覺得其它的內臟污染了整鍋菜
我覺得肝臟汙染了整鍋菜
兩個就在那大眼瞪小眼的直跟婆婆拒絕這道傳統菜餚

不過為了要寫寫這道其實不難吃的傳統菜
我還是忍住的吃了幾口
真是太佩服我自己了
竟然吞下去了ㄟ
老實說若不是肝臟
我覺得這道食物還蠻好吃的ㄟ
明年要是婆婆願意不放肝臟在裡面
我肯定會好好捧場多吃些

羊雜料理Μαγειρίτσα是在復活節前的那個星期六晚上
半夜做完禮拜後
也結束的40天的齋戒期
開始大吃肉的第一道菜
烤小羊就會有內臟
內臟丟了可惜
老一輩的希臘人會把這些內臟清理乾淨
烹調這道Μαγειρίτσα料理
內臟包括心肺肝腎腸
小腸加的不多
（因為婆婆把大多數的小腸那去做羊雜串κοκορέτσι)

其實看看這道料理
還真是很營養
不是只有很多的肉類在裡面
菠菜也加了不少
敢吃內臟跟菠菜的人
其實這道料理對他們說應該是大極品吧!!



做法:

1. 把小羔羊的心肺肝腎及小腸清理乾淨,切成大塊狀,放到壓力鍋裡
2. 加入水,水量可蓋過所有材料,還高出些,大火煮滾,去掉血水
3. 煮滾後會看到很多泡泡在表面,這就是髒血水,全部撈淨
4. 血水渣去乾淨後,蓋上壓力鍋,設定在肉食部分
    大火一段時間,聽到氣鳴聲,轉中火繼續煮30分鐘
5. 趁煮內臟的時候,清洗1.5kg的菠菜,並切小段備用
6. 2-3跟綠蔥切碎備用
7. 新鮮香料Άνηθος(Anise,大茴香)葉子手抓一把,切碎
    新鮮香料Δυόσμος(Mint,薄荷)葉子一大把,切碎
8. 帶步驟(4)的內臟煮好後,內臟拿出來裝到另一個容器
    不要把湯倒掉,湯要拿來煮菠菜
9. 內臟放到容器待涼,不燙手後就可以整個切碎
10. 先前的湯加入菠菜,綠蔥,及香料
11. 蓋上壓力鍋鍋蓋,大火煮到有氣鳴聲,轉中火再煮30min
12. 菠菜煮好後撈出,去水,與切碎的內臟拌勻
13. 加入適量的鹽跟黑胡椒調味
14. 準備一大鍋,加入橄欖油,熱油
15. 加入些切碎的大茴香葉子香料拌炒
16. 加入一小盤的麵包屑下去拌炒
17. 最後再加入先前混合好的菠菜與羊雜下去拌炒,炒勻就可熄火
      起鍋前再稍微調整鹹度




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希式椰子甜點 Χαλβάς με καρύδα

白泡泡的Xalva,再加上公工巧手灑點肉桂粉,好看且好吃,甜點上桌,馬上就一掃而空


這個甜點第一次是在老公的一個親戚家吃到
當時吃到的是牛奶口味
口感有點像是奶凍
但又有些不同
復活節時公婆做了這個甜點
不過牛奶口味換成了椰絲口味
看到材料才知道用的是Semolina (Σιμιγδάλι,粗粒小麥粉)
終於知道在這裡超是常看到的Semolina是這樣用的

Semolina是從Durum wheat磨製而來的麵粉
顆粒比一般麵粉粗很多
常被用來做甜點麵包
其實也可以用來做麵條
Durum wheat主要產地來自印度,中東,及土耳其
顏色不像一般麵粉一樣為白色
反而是漂亮的淡黃色
義大利的Gnocchi及我們熟知的couscous都含有Semolina
希臘有名的甜點Xalvas(Χαλβάς)就是用這種粗粒小麥粉製成的



(左邊) Semolina (σιμιγδάλι),在希臘是常見的麵粉
(右邊) 好大一包的椰絲,可以用上好久




做法: (原食譜來自公公的希臘私房菜食譜)

1. 牛奶2杯(註1) + 水1杯 + 香草粉4小瓶(也可用香草精,份量自行斟酌)
    + 細砂糖2.5杯(註2),放到大鍋裡加熱,溫熱及可,讓糖整個溶解,不要煮滾  
2. 另外準備一個大鍋,內含
    Semolina粉1杯 + 玉米油1杯 + 奶油1-2大匙(註3)
    大火加熱2分鐘
3. 將步驟(1)加熱好的奶水倒入步驟(2)的大鍋中,充分攪拌
4. 大火加熱至煮滾,邊腳邊煮,直至黏稠
5. 熄火,加入椰絲1杯,快速攪拌,這時鍋裡的甜點會更黏稠
6. 拌勻後,即可稍微等待冷卻(不燙手的狀態),塑型
    可用大湯匙舀一瓢,再用手捏成橢圓狀
    或是球狀也可,放到漂亮的玻璃器皿也可
7. 最後在上面灑些肉桂粉提升香氣
8. 可直接上桌享用,或是冰過後再吃,會更加Q軟

註1: 杯子可用馬克杯或一般水杯來當量杯,所有步驟中都用同一個杯子來當做量杯
註2: 不是甜的人,可以把糖的份量減低到1.5~2杯
註3: 怕膩的人,或素食者,可以不加奶油

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復活節快樂 Καλό Πάσχα!!

 
復活節到來,到處可見紅蛋或彩蛋,要不就是可愛小兔
住家屋外有鄉鎮所設立的紅蛋燈,晚上點燈起來還蠻有氣氛的

  今年的復活節中４月中到來,與一般西洋復活節晚了一星期,所以其他歐洲國家放完了復活節假期後,才輪到希臘過節.希臘的孩子很早就開始放復活節假期,大人則是到復活節前那星期的星期三或四才開始假期.雅典在復活節這幾天整個就像空城一樣,大家都趁著這幾天連假回鄉下與家人一起過節,星期三下午開始,高速公路開始呈現塞車狀態,跟台灣的過年返鄉過節時的高速公路大塞車一樣,快速道路都不快速了!!

  傳統希臘的復活節蛋是紅色的,象徵耶穌基督重生,除了鄉鎮區域所設立的大紅蛋燈高高掛在柱子上,家裡也都會準備染蛋.今年偷懶了,直接買了超市染好的紅蛋,附上可愛的卡通圖案貼紙,童心未泯的我覺得還蠻可愛的,放在玻裡碗裡做裝飾,等著復活節星期天早上玩擊蛋遊戲.其實除了大紅蛋外,彩蛋也很受歡迎,可以買到不同顏色的染劑玩玩畫彩蛋的遊戲,想買現成的也蠻容易買到的,不過紅蛋已經買了一大盒回家,晃到別家超市看到荷蘭來的漂亮彩蛋雖然很想帶回家,但蛋太多要全清掉還真是有點費工,只好今年錯過買彩蛋回家裝飾,明年再買吧!! (有關復活節蛋的意義與染蛋技術,可參考舊文"希臘復活節的意義跟彩蛋")

  除了水煮蛋以外,巧克力蛋應該是最受歡迎的裝飾品,孩子高興吃著巧克力,還有巧克力蛋裡暗藏玄機的小玩具可玩,每年這類商品在希臘各大超市或孩子的玩具大賣場多的嚇人,今年沒特別購置這種大巧克力蛋,一來我不是真的很愛吃那甜的嚇人的巧克力,二來沒看到特別吸引我的玩具,這巧克力復活節裝飾品,就拿小叔買的金色小兔充當一下,讓我拍照留影吧!! 兔子巧克力果然如我預期甜滋滋的,意思一下的啃了一口,剩下就讓大家快速解決了!!

  這個時候正逢春天季節,我們在鄉下的花園,公公花了很多心思整理,也種了不少花,花種以玫瑰居多,這一直是公公最愛的花種,大的小的各種不同顏色的玫瑰爭先恐後的開著.今年花圃中最特別,也是公公最自豪的花就屬亞洲種的牡丹,他買幼苗時,花店的人跟他說這是中國玫瑰,要價也不便宜,公公沒見過什麼是中國玫瑰,試試的心態買回家種,開出來粉色的花出奇的美,我注意一看原來花店所謂的中國玫瑰就是牡丹花.

(左上) 公公最愛的中國玫瑰-牡丹花
除了各種玫瑰以外,公公的園圃裡還有天堂鳥,繡球花
 

花圃裡還有海芋,不知名的紫白色相間的花及香料薄荷

  復活節前一周每晚都有教堂禮拜,通常最多人去的是星期五及六晚上,今年我跟老公在家偷懶了,放假放到整個人都宅在家,一點也不想晚上出門,所以這教堂活動也只有公婆跟小叔代表去了!! (希臘東正教的復活節教堂活動,可參考舊文"希臘復活節-教堂篇")

  今年的復活節還是有準備烤小羊大餐,小羊比去年稍為輕一點,但也是重達8公斤多,這一整條小羊可是要烤上個4-5小時,且烤的時間還要不停的轉動,所以烤個小羊,要不就是用個電動轉動機來幫忙轉動的4-5小時,要不就是大家輪班上陣去轉,家裡兩個壯丁一整個早上就不停的坐在烤爐旁上工轉動小羊,還要不停的注意小羊旁的羊雜串(κοκορέτσι).今年的烤羊很熱鬧,鄰居幾位老人家也來喝酒助興,享受羊雜串,我們除了羊雜串外,還多加了幾個豬小排串在上面,不敢吃羊雜串的幾個遜腳年輕人(老公,小叔跟我),豬小排串燒就是我們的主食了!!

  一個早上就喝掉一瓶半的紅酒,雖然也是有吃些串燒配著,但酒量不好的我被灌了些酒後,不到中午就開始昏昏欲睡.串燒吃一吃,加上鄰居婆婆帶來的起司歐姆蛋及煎餅,還沒上烤小羊餐,我就已經有8分飽了!!中午婆婆還準備了兩種羊奶起司派,羊奶優格,整個桌上都是羊料理,真是應景!!不過一年就吃這麼一次豐盛的羊製品餐,就好好的享受,過完假期再來控制飲食吧!! (烤羊及羊雜串的前置準備,請參考舊文"希臘復活節-羊大餐")

驚人的大羊雜串2隻,再加上豬小排串,及烤小羊,復活節餐點真是豐盛
還好一年就吃這麼一次羊大餐,要不食物還真是多的嚇人,要連吃好幾天才能全部解決!


婆婆還準備兩種不同的羊奶起司派(右圖),羊奶優格,烤小羊及羊雜湯
整桌都是羊肉料理!!!

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希臘復活節的甜麵包Tsoureki (τσουρέκι)

 
剛出爐的Tsoureki麵包,滿屋子香氣,聞香強忍著不偷吃!!

  希臘復活節時,在各大超市及麵包店,都可看到加了個紅蛋的甜麵包,我們在這叫這麵包為Tsoureki (Τσουρέκι).

  這麻花辮子型的甜麵包其實不只在復活節出現,另外兩個希臘大節日-聖誕節及新年,都會看到這種麵包出現.這個麵包象徵耶穌基督復活,因此在基督復活的星期天(Λαμπρή Κυριακή),這個麵包就是當天的供食麵包.傳統上這種麻花辮子麵包大多做成圈圈狀,或是兩條大麻花樣,上面灑上芝麻,還要裝是上復活節的紅蛋象徵新生,不過在希臘各地的villages都有自己特別的tsoureki造型,曾經在電視上還看過有動物造型的Tsoureki,至於這些動物造型或各式各樣的麵包型式,在village應該都帶有特殊意義的.

  東正教在復活節前的40天齋戒期,是不沾肉食食物(不過海鮮蛋類食物還是可以進食),在復活節前一天(星期六的晚上)午夜做為禮拜後,就是開始肉食的時間了,首先上菜的就是羊雜湯.羊雜湯是由楊的內臟熬煮出來的湯品,不太愛肝臟食物的我,對這食物是能不吃就不吃,不過聽說婆婆的好手藝煮出的羊雜湯很美味,今年是我結婚後第一次看她煮這個,到時候再來個食譜分享吧!!Tsoureki麵包也是在這天開始想用,大家還可以把紅蛋拿出來互玩擊蛋遊戲.

  話說回來Tsoureki麵包的製作跟食譜分享.其實傳統上,會在Tsoureki麵包裡加入μαχλέπι(makhlepi)這種黑櫻桃種子的精華物,及μαστίχα(mastiha)樹脂,來增加麵包的香氣.不過μαστίχα這種味道對亞洲人來說不是很容易接受的味道,加上家裡也沒這個,我就做個簡單版的Tsoureki,把食譜跟大家分享!!

 

做法:

1. 低筋麵粉500g過篩,與快速乾酵母8g,0.5小匙的鹽,細砂糖180g混合
2. 加入60ml溫水,慢慢把麵粉與水混合
3. 加入3顆全蛋,與麵粉充分攪拌混合
4. 室溫軟化120g奶油,1小顆柳橙皮,及60ml溫牛奶充分混合
5. 可用電動攪拌器輔助打麵團,麵團要打到光華,且可以拉出薄膜
    (沒有電動攪拌器的人,就用手下去揉,揉的時間需要至少10分鐘左右)
6. 麵團表面抹上橄欖油,放到大容器中,蓋上濕布,放到烤箱中發酵1.5~2小時
    (可在烤箱中放入一杯溫水增加濕度)
7. 麵團發酵到2倍大後,取出,開始切割整型
8. 麵團先大致揉開,切開成兩塊,然後再各切成兩塊,揉成長條狀
9. 綁麻花的型式,把兩長條麵團交錯編織,最後再把頭尾連接起來,變成圓圈狀
10. 烤盤上鋪上烘培紙,或刷上一層油,放上邊好麻花的麵團
     進行二次發酵40分鐘
     (一樣是進烤箱發酵,保持濕度)
11. 取出烤盤,烤箱開始預熱到攝氏170度
12. 麵團表面刷上蛋黃液,烤箱溫度到達170度後,送進烤箱
13. 170度,30-35分鐘
14. 烤好後,可放上紅蛋做裝飾 (沒有可省略)


麵包內部柔軟,一絲絲有點像吐司,橙香味十足!!看似平凡的tsoureki甜麵包,口感一點也不平凡.





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鮭魚派 (Salmon Pie)

剛烤好派,外面的脆脆酥皮,配上多隻的鮭魚內餡,很難讓我停嘴

昨天在超市看到便宜的新鮮鮭魚肚
肥滋滋色澤美麗無骨的鮭魚肚一直是我很愛的食物
除了煎,烤,炸魚排外
想了想乾脆來試做個鮭魚派好了
買些常見的蔬菜食材當配菜
今天就來動手烤個大鮭魚派

很怕處理魚又不是很愛有魚刺的魚
這鮭魚肚真是好處理
洗乾淨後刀子輕鬆切塊
也不用擔心吃的時候會吃到魚骨
大口大口的咬
很適合放到派裡當餡料
搭上蔬菜一起下去烤
可以減少油膩感
若是在搭上沙拉一起吃
就成為豪華清爽的大餐囉



做法: (6-8人份)

1. 無骨的鮭魚肚400g,洗淨切小塊狀備用
2. 紅洋蔥1顆切絲,綠蔥2跟切碎,長蒜半根切碎備用
3. 蘑菇數朵切片,彩椒(任何顏色皆可)半顆切小丁狀備用
4. 節瓜1條去皮,切小丁狀備用 (沒有節瓜,可省略不加)
5. 準備炒鍋,放入橄欖油熱油,油熱後加入洋蔥,綠蔥極長蒜暴香
    辦炒約2-4分鐘
6. 待洋蔥炒軟後,加入蘑菇,彩椒,節瓜下去半炒
7. 加入200ml的鮮奶油(creme),白酒1杯,適量的鹽和黑胡椒調味
8. 所有材料炒軟後且收汁,即可熄火,放到通風處冷卻
9. 準備3顆全蛋蛋液,充分打散
10. 200g的Feta cheese(或一般白cheese也可)
     及50g切碎Mozzarella cheese,加到上述的蛋液中拌勻
11. 把cheese跟蛋液一起加到炒軟且冷卻的蔬菜鍋裡混合均勻
     並把先前切好的鮭魚肚一起加進去拌勻
12. 烤箱攝氏170度預熱
13. 長方形烤盤抹上橄欖油或蔬菜油,然後放上一層酥皮派皮
     派皮我是買現成的,在一般希臘超市都可找到
     這家Pillsbury產品全球都有,不太確定台灣是否可以買到同公司產品
     其實只要買到類似的酥皮材料就可以拿來做這個派的派皮

我買到的派皮,是Pillsbury公司產品,叫做"Φρέσλια Σφολιάτα
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14. 把鮭魚內餡全部放進派皮上
15. 最後在放上一層酥皮派皮,抹上橄欖油,並用刀子稍微切割
16. 進烤箱,180度,45分鐘


鮭魚派不管是熱熱的吃,還是冷冷的吃,都非常美味




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4月份日本藝文活動在雅典

90年代日本繪畫展

幾位在希臘藝壇活躍的畫家 Yoshiko Tsukamoto, Hiromi Miyamoto和Mariko Matsuda的作品展示

展出時間: 2009年4月1~30日
入場費: 免費入場
展出時間: 星期二~三        早上9:00-13:00
                                     晚上17:00-20:00
              星期四~六        9:00-17:00
休展時間: 星期日及星期一
展示會場: Μουσείο Γουναροπούλου
              6, Gounaropoulou St., Ano Ilisia, Athens




日本映画展



第一次引進6部新的日本電影在希臘上映



展出時間: 2009年4月27~29日

入場費: 免費入場

展出時間:    4月27日 (星期一)   18:00  Half a Confession (2004)
                                             20:00  Bokunchi-My house (2003)
                 4月28日 (星期二)   18:00  Canary (2004)
                                             20:00 Glass Rabbit (2005)
                 4月29日 (星期三)   18:00  We shall overcome someday (2004)
                                             20:00 Hanging Garden (2005)        



展示會場: The American College of Greece - Downtown Campus

              Amphitheatre
              Ξενίας 6-8, Αμπελίκηποι





Bokunchi - My house, 中文片名為"生命中的島嶼"
(電影照片及影片介紹來自"生命中的島嶼"此文)



Canary,中文片名為"金絲雀"
(電影照片及影片介紹來自"金絲雀"此文)




Glass Rabbit,中文片名為"玻璃兔"

(影片介紹來自"玻璃兔"此文,照片來自此網頁)



We shall overcome someday
(照片及影片介紹,來自此網頁)




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Happy Birthday, My Dear Prince

我的推土機車很帥吧!!我可以幫媽媽運送垃圾唷!!
我還有個人的筆電ㄟ,可別看我年紀小,用滑鼠可一點也不輸大人,架式十足!!

  希臘的小孩應該是全世界最幸福的孩子.在這裡爸媽可是很疼小孩的,大人可能過生日草草慶祝,但小孩的生日趴踢(birthday party)可是不能不做的.家族唯一的小孩,我的希臘小外甥,每年一定會有兩個爸媽要幫他準備的趴踢(出生生日跟名字生日),準備他喜歡的大蛋糕,還有豐盛的食物,邀請親友跟爸媽的好朋友來家裡幫他慶生(註 1).

  今年是小王子(我的希臘外甥)3歲生日,白天開始上學的日子有半年多了,感覺上他適應力很好喔,不是讓大家很為他的社會化適應擔心,去上學沒有像一般小孩上演哭著找媽媽的戲碼,果然是咱們牡羊座的好孩子.上學對他來說是件很開心快樂的事情,每天很愛揹書包上學去.上學後可以感受到他在學習上進步很快,本來就覺得他在上學前會說的句子已經很多了,上了學後更厲害,馬上超越我這個遜腳阿姨的希臘文.上學後的他,變的愛唱歌,常常聽到他一邊玩一邊唱著歌,喜歡玩辦家家酒,自己編劇情還要阿姨我配合他演出,像一般男孩子一樣很愛車子,家裡有數不完的玩具車,最愛的應該就是大型車子,可以讓他坐在上面到處跑.

  回頭看看他這一年半的照片,我發現他真的長大好多喔!!!太常看到他,不太感覺道他長高長壯,但翻翻以前的照片,才發現真的長高不少.小王子很愛玩不愛吃東西,愛吃的食物就那1-2樣,到現在其實每次逼他吃飯還真是大人最傷腦筋的一件工作.不過生日他最大,表嫂炸了他最愛吃的肉丸子,看他坐在自己的小椅子上,賣力的吃著,連追喊的場景都沒有,真是太棒了.這次生日趴踢,阿姨我也用力的出點力,幫小王子的媽媽準備宴客餐點,也讓我們兩個女人享受平常難得的一邊煮東西一邊話家常的幾小時的女人時段(照顧小王子的工作當然就是交給他爸爸跟我家老公了,免得他不停的跑來廚房搗蛋).

豐盛的自助式趴踢大餐,今年的沙拉(左下)可是小王子的爸親自準備的,好吃的不得了,我馬上學回家了!!

  今年小王子的生日禮物一樣多的嚇人,最大的禮物照例是他親愛的教父教母送的,小王子開心且破不及待要他的教父馬上幫他把大型推土車裝好,好讓他上路喔!!還有讓我最驚奇的就是老公的希臘表妹送小王子的小孩型玩具電腦,我真的是大開眼界了,原來現在小孩的玩具可以神奇到這種境界.小王子平常可是有玩過爸爸電腦訓練過的,所以當阿姨送他時,他可是很酷的打開玩具電腦,一臉老練的用起小滑鼠,還會移動滑鼠呢,真是不可低估3歲小孩的能力喔!!!

  小王子昨天一整天最興奮的應該是蛋糕時間吧!!!昨天老公跟小王子的爸爸帶他去拿蛋糕回家,到家後就破不及待要把蛋糕盒打開,看自己的蛋糕,當然蛋糕是要先放在冰箱,等晚點吃完晚餐後才吃,但他好似怕蛋糕飛走,三不五時就要去開一下冰箱,看看自己的蛋糕躺在那裏,然後很自豪的跟我說:"蒂蒂娜阿姨(註 2),那個是我的蛋糕ㄟ!!"這樣的句子一個傍晚不知講過幾次,阿姨希臘文再破也都會背了,還可以快速跟他對答,晚點才可以吃喔!!

  今年的蛋糕是Tom & Jerry卡通造型,蛋糕口味是牛奶蛋糕,本來覺得看起來就是奶油蛋糕很不起眼,但吃了才發現超好吃的,小王子和我坐在角落,兩人一口接一口的狂啃蛋糕,他還吃到恨不得一大口塞進他的小嘴裡,害我吃一吃還要滿嘴蛋糕的警告他切小塊點再塞到嘴巴裡,真怕他吃太急噎到!!
 
從插好蠟燭開始,小王子就等著吹蠟燭的那一刻,左等右等,怎麼都還沒聽到爸媽說可以吹了,等到好心急阿!!
右邊的金髮小女孩是小王子的鄰居玩伴小姊姊,她也很努力等著何時可以吃蛋糕了!!

  時光飛似!!好像才不久前看到小王子剛出生的照片,不久前第一次親眼看到他抱到他,當時的他好小好小一個喔,很怕生的看著我,現在他已經是個3歲很會說話的小娃了,是個常常會抱著阿姨撒嬌的小鬼,是個有時會害羞的跑來親阿姨,跟阿姨說他好愛我的小鬼.我的希臘小王子,祝你3歲生日快樂喔!!希望你永遠快樂,像個小天使一樣.


註 1: 今年生日趴踢沒有邀請同學到家裡慶生,他現在還小,所以只有像以往一樣,邀請爸媽的朋友親戚跟鄰居來慶生.
註 2: 我的希臘文名字一開始對小王子來說,有點太長太難記了,所以他開始牙牙學語叫人時,為了簡單化可以讓他上口,他都叫我蒂蒂娜阿姨,現在有時候會叫我克莉斯汀娜阿姨,但習慣叫蒂蒂娜阿姨了,所以還是比較常聽到他叫我蒂蒂娜阿姨,其實我覺得這樣很可愛,變成他對我的一個很特別稱呼!!!
註 3: 其他更多照片在"希臘小王子09年生日趴踢"相本中,歡迎參觀!!!




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希式烤魚 (Ψάρια πλακί)

烤好的烤魚,配上蔬菜及一小塊Feta cheese,清爽又營養

從進入復活前的齋戒期後
我們家還蠻常吃肉的
但其實這陣子不管是上傳統市場或是超市
可以看到大量海鮮販售跟促銷
也代表這個時候是這裡吃海鮮的季節
買了些鯷魚(Anchovy, γαύρος)來嚐嚐
一般餐廳吃到的做法都是拿來炸
我覺得油炸有點太油膩了
烤用烤的方式
多加些蔬菜下去當配料
感覺上少油膩且清爽健康些

希式的烤魚做法
簡單版的非常簡單
複雜版的其實也沒太複雜
就是多些香料跟裝飾蔬菜下去
我這次選擇的做法應該算是中等度複雜
只要事前把這些材料都切好
通通放到烤盤後送進烤箱就好了
少油煙又不會花太多太太煮飯時間喔
整個鯷魚烤好後
骨頭都烤酥了
所以可以直接吃掉補充鈣質喔



做法: (約4~6人份)

1. 把鯷魚肚子清乾淨,去頭,身體外面也洗乾淨
    然後就可以去掉水分,瀝乾
    (鯷魚大約500g份量)
2. 大蒜4瓣切碎,洋蔥1大顆切碎
    彩椒(紅黃椒)各半顆切小丁狀
    綠色青蔥2條切碎
3. 烤盤底部抹上植物油(或橄欖油),放上洗好瀝乾的鯷魚
4. 撒上大蒜,青蔥,洋蔥及採椒
5. 灑上適量的鹽,黑胡椒及奧勒岡(Oregano)
6. 2顆中型大小馬鈴薯切小丁狀
    1條節瓜去皮切小丁狀
7. 放到烤盤上,並在最上層放上去皮番茄塊
   (去皮番茄塊可買罐頭的)
8. 再灑上適量的鹽跟黑胡椒
9. 加入2顆現榨的檸檬汁,白酒1/2杯以上
   (讓水分高度可醃過所有材料,加水或白酒來增加液體體積)
10. 最後再淋些橄欖油(大約1/4杯)就可以進烤箱了
11. 烤箱之前要先預熱,攝氏200度
12. 200度,烤約40分鐘

建議搭配的食物: 希式麵包,法式棍子麵包,Feta cheese


組裝中的烤魚

組裝好後,送進烤箱,剛烤好的烤魚,整盤散發白酒香氣 



註: 馬鈴薯放在最上層,所以烤出來比較乾硬,喜歡軟馬鈴薯口感的人,可以先把馬鈴薯燙過,或是烤的過程中,盡量讓馬鈴薯泡到湯汁裡,藉由水分及高溫烤食過程中軟化.





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巴黎日式料理餐廳惠比壽Ebis

 
惠比壽餐廳知名的辣豬腳料裡,真的名不虛傳,蛤仔炒空心菜也很鮮美,配上清酒更是讚

  餐廳資訊:
 
店名: Ebis Restaurant

地址: 19, rue Saint-Roch, 75001, Paris
電話: +33 01 42 61 05 90
營業時間: 午餐: 12:00~14:30
               晚餐: 19:00~22:30
               星期天不營業


  巴黎比雅典多很多機會嚐到亞洲料理,價錢也便宜很多,所以在巴黎度假8天,我一逮到機會就很賣力吃亞洲菜,畢竟有一年半沒回台灣,自己在怎麼會煮,很多想吃的亞洲菜自己變不出來,到巴黎打牙祭解解我的嘴饞,日式港式隨我吃.

  熱情的Aglae,第一次在巴黎碰面的晚上,就招待我們一起到這家Ebis打牙祭.這家餐廳位在巴黎歌劇院區,附近不少日本商店及亞洲餐廳,走進這一帶,彷彿進入另一個時空回到亞洲,周為到處充斥日本商品,各種日式料理,連關東煮都出現了,中式餐館,再穿梭幾家歐式餐廳跟club.

  據說這家餐廳最好吃的就是豬腳,家裡的兩位希臘人雖不吃豬腳,但還是對豬腳料裡有點興趣,跟著我去瞧瞧.這豬腳料理可不是只有豬腳骨帶些肉,連腳筋都有,QQ脆脆的腳筋,加上香辣的辣椒口味,再加上豬腸,真的是人間極品ㄟ!!嫁來希臘後,我還真的沒吃過這麼道地的豬腳料裡,戰鬥力遜掉的我(註1),還是努力的吃了不少.一大鍋辣豬腳豬腸,就是我跟Aglae賣力吃了,家裡兩位希臘人只能在旁邊吃吃其他對他們來說比較safe的菜色.

  長年住在國外的人就知道,在台灣便宜又平凡不起眼的空心菜,在國外身價可是馬上爆長不少,也不是很容易買的到的.看到菜單上有空心菜,興奮的點了這道"蛤仔炒空心菜",家鄉菜的味道真是好.另外幾道菜色,老公和小叔就很喜歡了,麻婆豆腐,蒜苗炒牛肉絲,肉丸子(註2),這幾樣菜就可以讓他們好好的配飯吃,在小酌一下日式清酒,提升香氣.



這幾道菜也很不錯喔!! 我最愛那個麻婆豆腐,帶點辣的口感味道,很下飯!!

  到巴黎雖然找到機會,應該好好享用法式料理,但對我來說,可以吃到亞洲菜更是幸福,畢竟雅典這裡的亞洲餐館沒巴黎的多,價錢也沒巴黎的便宜.在巴黎駐足的人,想吃吃日式料理,可以試試這家餐廳喔!!高雅美味價錢合理的日式餐廳惠比壽Ebis!!



註 1: 嫁到雅典後,飲食習慣有很大的調整,因為大多是自己在家準備的菜色,盡量以健康取向來準備餐點,本來在台灣很嗜辣的我,長久沒吃大辣(平常有時候還是會來點小辣料裡),剛吃到辣豬腳時,明明就是很想吃,很好吃,但我的腸胃沒辦法一次接受大量的辣豬腳,吃幾口後就開始呈現飽了狀態.也有可能我的胃在這一年半來縮小了,食量比起以前在台灣來說少很多,所以整體戰鬥力降低.美食當前,我卻只能小小淺嚐,沒辦法進入以前那種吃到飽水準了!!

註 2: 肉丸子的佐醬,我吃來吃去,不太分辨出是哪種醬量,有點酸甜口味,但不是糖醋醬料,應該是該店自己調製的特製sauce.





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